svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Карфиол сьс сос

Продукти: 1 глава карфиол, сол, черен пипер, 2 жълтъка, 50 г краве масло, сок от 1/2 лимон, 2 супени лъжици брашно
Карфиолът се сварява в подсолена вода. Изважда се и се накъсва на розички, които се нареждат в чиния. Приготвя се сос, като жълтъците се смесват с маслото, брашното и лимоновия сок. Към него се прибавят 4 супени лъжици от водата, в…

Read More

Омлет с гъби

Продукти: 6 яйца, 2 супени лъжици брашно, 4 супени лъжици прясно мляко, 1 чаша ситно нарязани гъби, 50 г краве масло, 100 г настърган кашкавал, сол, черен пипер
Жълтъците се размесват с брашното, млякото, сол и черен пипер. При­бавят се разбитите на сняг белтъци и накрая — гъбите. Маслото се сгоре-щява в тиган. В него се излива сместа и се изпържва от…

Read More

Суфле със спанак

Продукти: 500 г задушен спанак, 3 яйца, 50 г краве масло, 3 чаши прясно мляко, 3 супени лъжици брашно, 1 кафейна лъжичка сок от ли­мон, щипка настъргано индийско орехче, сол, черен пипер

Маслото се сгорещява в тиган на огъня и в него се изпържва браш­ното, докато се зачерви. Прибавя се млякото и се бърка…

Read More

Суфле със спанак

Продукти: 500 г задушен спанак, 3 яйца, 50 г краве масло, 3 чаши прясно мляко, 3 супени лъжици брашно, 1 кафейна лъжичка сок от ли­мон, щипка настъргано индийско орехче, сол, черен пипер
Маслото се сгорещява в тиган на огъня и в него се изпържва браш­ното, докато се зачерви. Прибавя се млякото и се бърка до сгъстяване. Слагат се…

Read More

Омлет със спанак

Продукти: 8 яйца, 1 чаша задушен спанак, 25 г краве масло, 300 г сметана, щипка настъргано индийско орехче, сол, черен пипер
Маслото се разтопява в тиган на огъня. Яйцата се счупват в дъл­бок съд. Размесват се с 1 супена лъжица сметана и подправките. Сме­ста се разбива с вилица и се изсипва в сгорещената мазнина. След 2—3 мин се изсипва и спанакът. Разбърква се и се пържи…

Read More

Баница с лук

Продукти: 3 пакетчета фини кори, 1 кг лук, 150 г краве масло, 2 су­пени лъжици олио, 1 супена лъжица брашно, 100 мл бяло вино, 3 яйца, 150 г сметана, индийско орехче, сол, черен пипер
Маслото се разтопява и се смесва с олиото. Корите се намазват леко с разтопената мазнина с помощта на четка за сладкиши. Нареждат се една върху друга в намазана с мазнина тавичка. Набождат…

Read More

Корона от спанак

Продукти: 2 кг спанак, 6 яйца, 20 г краве масло, 3 супени лъжици сметана, 75 г настърган кашкавал, сол, черен пипер
Спанакът се почиства, измива се и се сварява за 15 мин във вг>яща подсолена вода. Изважда се, отцежда се и се изтисква, за да не остане никаква вода. Нарязва се на ситно. Яйцата се разбиват заедно със сме­таната, кашкавала, сол и…

Read More

Огретен с яйца

Продукти: 8 твърдо сварени яйца, 2 домата, 3 глави лук, 2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица брашно, 30 г краве масло, 100 г настър­ган кашкавал, сол, черен пипер
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в смес от олиото и маслото. Когато се зачерви, се наръсва с брашното. Разбърква се, добавят се ед­на чаена чаша вода и нарязаните домати. Сосът се оставя на огъня…

Read More

Твърдо сварени яйца с макарони

Продукти: 6 яйца, 300 г макарони, 1 глава лук, 100 г краве масло, 1 кафейна лъжичка брашно, 300 мл прясно мляко, 100 г сметана, 2 су­пени лъжици галета, индийско орехче, сол
Сварените яйца сс обелват и се нарязват на дребно. Лукът се наряз­ва на ситно и се изпържил и 30 г масло. Наръсва се с брашното и се за­лива с млякото. Вари се, като се бърка…

Read More

Яйца по свищовски

Продукти: 8 яйца, 3 глави лук, 50 г краве масло, сол, червен пипер
В тенджсрка с вряща подсолена вода се счупват внимателно едно по едно яйцата и докато се варят, се обвиват с белтъка. Изваждат се с решетеста лъжица и се нареждат в чиния. Лукът се нарязва и са заду­шава в маслото. Наръсва се със сол и червен пипер и се изсипва върху…

Read More