svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Крем „Мока“

Продукти: 1 супена лъжица пудра захар, 8 жълтъка, 350 г краве мас­ло, 100 мл сварено и подсладено с 200 г пудра захар кафе

Жълтъците се разбиват със захарта. Прибавя се постепенно кафето. Разбива се на слаб огън, докато се посгъсти. Снема се от огъня и като из­стине, се прибавя маслото, разбито предварително в друг съд. Сместа се разбива.

Read More

Бухтички от риба

Продукти: 500 г филе от мерлуза или друг вид риба, 80 г краве мас­ло, 250 г картофи, 1 глава лук, 1 яйце, 2 супени лъжици брашно, 1/2 връзка магданоз, сол, черен пипер
Картофите се сваряват, обелват се и се смачкват. Лукът се настъргва на едро ренде и се изпържва в малко масло. Рибата се смила заедно с магданоза- Смачканите картофи, запърженият лук и рибата се смесват…

Read More

Телешко месо с подправки

Продукти: 4 парчета от телешки шол (дебели 4 см), 120 г краве мас­ло, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 кафейна лъжичка настъргана кора от лимон, 1 чаша сухо бяло вино, 2 супени лъжици брашно, сол, черен пи­пер, щипка настъргано индийско орехче
В тенджера с 80 г от маслото се запържват от всички страни оваля-ните в брашното парчета месо. Като се зачервят, се добавят ситно наря­заният…

Read More