svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Пушена риба със зеленчуци

Продукти: 500 г пушена риба, 500 г карфиол, 750 г броколи, 50 г масло, 2 супени лъжици брашно, 2 чаени чаши прясно мляко, 1/4 чаена чаша настърган каш­кавал, 1-2 супени лъжици натрошено сирене, 1/2 чае­на чаша трохи от сух хляб или галета, 1/2 чаена ча­ша настърган кашкавал за поръсване.
Почистените и нарязани карфиол и броколи се сваряват до омекване в подсолена вода, сед което се отцеждат.
Брашното…

Read More

Пълнени сардини с маслини и босилек

Продукти: 12 едри сардини, 80 г масло, 2 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек, брашно, сол, олио за пържене. За пълнежа: 6-7 черни маслини, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица настърган каш­кавал, 2 супени лъжици ситно нарязан пресен боси­лек, 1 печена пиперка.

Най-напред се приготвя пълнжът. Маслините се почистват от костилките и се нарязват на…

Read More

Юфка „Ница“

Продукти: 500 г брашно, 1/2 кафейна лъжичка сол, 5 яйца, 50 г каш­кавал, 100 г сварен грах, 50 г шунка, 60 г краве масло, 60 г сметана

Брашното се пресява. Прави се кладенче в средата и в него се счуп­ват яйцата. Размесва се с вилица, а след това с пръсти около 20 мин, докато сместа стане еднородна. Междувременно се…

Read More

Бухтички с кашкавал

Продукти: 8 сурови белътъка, сол, черен пипер, 250 г настърган каш­кавал, олио за пържене
Белтъците се разбиват на твърд сняг и се наръсват със сол и черен пипер. Прибавя се настърганият кашкавал, като се размесва внимателно с повдигане на белтъците, за да не спаднат. С лъжица се взема от сместа и се пуска в силно сгорещено олио. Не се слагат по много…

Read More

Швейцарска салата

Продукти: 10 репички,1 маруля, 2 твърдо сварени яйца, 200 г каш­кавал, 3 „супени лъжици сметана, 1 кафейна лъжичка горчица, 1 супена лъжица оцет, черен пипер, сол

Кашкавалът се нарязва на пръчици. Марулята и репичките се изчи­стват и се измиват. Репичките се нарязват на тънки кръгчета, а марулята се оставя на цели листа. Кашкавалът и репичките се смесват и се разпре­делят върху листата от марулята….

Read More

Огретен от патладжани и домати

Продукти: 4 патладжана, 750 г домати, 3 глави лук, олио, 200 г гъби, 2 яйца, 2 скилидки чесън, 3 супени лъжици брашно, 50 г настърган каш­кавал, щипка мащерка, сол, черен пипер
Доматите се измиват и се нарязват на парченца. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олио заедно с черен пипер, сол, счукания чесън и мащерката. Прибавят се нарязаните на…

Read More