Продукти: 600 г филе от бяла риба, 2 чаени чаши замразена зеленчукова смес (моркови, целина, грах, карфио и др.), 2 средно големи картофа, 200 г тиква, 1 глава лук, 3/4 чаена чаша прясно мляко, 30 г масло, 2 равни супени лъжици брашно, 1/2 кубче зеленчуков бульон, 2-3 супени лъжици настърган кашкавал, сол. Картофите и тиквата […]
Бяла риба със зеленчуци на фурна Read More »
Продукти: 300 г извара, 100 г настърган кашкавал, 200 г риба от консерва (в олио), 100 г сметана, 1 чаена чаша стерилизиран грах, 1/2 чаена лъжичка червен пипр, 1 връзка магданоз, сол. Рибата се отцежда от мазнината, нарязва се на парченца и се смесва с изварата, сметаната, кашкавала, червения пипер и сол па вкус. Сместа
Млечно руло от риба с грах Read More »
Продукти: 500 г пушена риба, 1 глава лук, 2 картофа, 1 морков, 2 стръка целина, 1 чаена чаша стерилизиран грах, 30 г масло, 2 чаени лъжички къри на прах, 1/4 л прясно мляко, 1-2 супени лъжици лимонов сок, 1 чаена лъжичка захар, магданоз, сол. Ситно нарязаният лук се задушава в сгорещено-то масло. Щом поомекне, се
Супа от пушена риба с грах Read More »
Продукти: 500 г брашно, 1/2 кафейна лъжичка сол, 5 яйца, 50 г кашкавал, 100 г сварен грах, 50 г шунка, 60 г краве масло, 60 г сметана Брашното се пресява. Прави се кладенче в средата и в него се счупват яйцата. Размесва се с вилица, а след това с пръсти около 20 мин, докато сместа
Продукти: 4 картофа, 2 глави целина, 2 моркова, 1 чаша сварен грах, 1 чаша ориз, 1 глава лук, 2 яйца, 50 г краве масло, 150 г сметана, 0,5 л прясно мляко, брашно, черен пипер, кимион, сол, олио Картофите, морковите и целината се обелват, нарязват се на дребни парченца и се задушават в маслото. Към тази
Дроб-сарма от зеленчуци Read More »
Продукти: 500 г сварени и смачкани картофи, 250 г грах, 2 яйца, 2 филии хляб без кората, брашно, олио, черен пипер, сол Картофите се смесват с граха, сол, черен пипер, накиснатите предварително във вода и изстискани филии хляб. Разбърква се много добре и ако сместа е много рядка, се прибавя брашно. От тази смес се
Продукти: 300 г сварени картофи, 80 г краве масло, 3 яйца, 125 г сметана, 50 г настърган кашкавал, 1 сварен морков, 2 кафейни чашки сварен грах, 1/2 чаша доматен сос, черен пипер, сол Картофите се обелват и се пресоват. Маслото се разбива с жълтъците, сол и черен пипер. Прибавят се сметаната и кашкавалът. Смесва се
Продукти: 8 големи картофа, 300 г грах, 60 г краве масло, сол, 2 домата Картофите се полусваряват, обелват се и се издълбават, като от едната страна им се отрязват капачета. Напълват се с предварително сварения грах, залят със сгорешеното масло. Нареждат се в тавичка и се пекат във фурната до зачервяване. Сервират се в чиния,
Продукти: 2 чаши грах, 100 г гъби, 2 глави лук, 2 яйца, олио, галета, черен пипер, копър, сол, щипка захар Грахът се сварява в подсолена вода. Отделно се сваряват гъбите, нарязват се на дребни парченца и се смесват с граха. Прибавят се лукът, настърган на едро ренде, захарта, сол, нарязан копър и черен пипер. Разбърква
Продукти: 800 г телешки гърди, 1/4 чаша брашно, 4 супени лъжици олио, 50 г краве масло, 2 глави лук, 1 чаша сухо бяло вино, 2 супени лъжици сметана, 200 г гъби, 300 г консервиран грах, стръкче мащерка, сол, черен пипер, 1 супена лъжица доматено пюре Месото се обезкостява и се нарязва на кубчета със страна
Продукти: 500 г бяло месо от пуйка, 300 г пушени гърди, 3 супени лъжици олио, сол, черен пипер, мащерка, 1 кутия стерилизиран грах, 10 малки лукчета, 50 г краве масло, 1 дафинов лист, 1/2 връзка магданоз Месото от пуйката и пушените гърди се нарязват на кубчета. Наниз-ват се последователно на шишове. Наръсват се с олио,
Продукти: 4 бутчета от пуйка, 40 г краве масло, 2 супени лъжици сухо бяло вино, черен пипер, сол,мащерка, олио; за гарнитурата: 1 кутия стерилизиран грах, 20 г краве масло Всяко бутче се слага върху лист алуминиево фолио, два пъти по-голям от него и намазнен от вътрешната страна с олио. Наръсват се с черен пипер, сол
Продукти: 2 моркова, 3 картофа, 50 г краве масло, 1/2 супена лъжица брашно, 250 г кисело мляко, 1/2 чаша грах, сол Морковите се обелват и се нарязват на парченца. Слагат се на огъня в тенджера с подсолена вода. Добавя се грахът и се вари 30 мин. Прибавят се обелените и нарязани картофи и се оставят
Супа от моркови, грах и картофи Read More »
Продукти: 100 г картофи, 100 г моркови, 100 г тиквички, 100 г зелен фасул, 100 г грах, 200 г обелени домати, 1 малка глава целина, 1 глава лук, бялата част на 1 стрък праз, 150 г краве масло, 1 кафена чашка ориз, 4 стръка магданоз, 1 стрък босилек, 2 скилидки чесън, дафинов лист, сол, черен
Продукти: 2 салатки, 3 тиквички, 500 г зелен фасул, 500 г грах, 1 краставица, 4 домата, 1 връзка зелен лук, 40 г краве масло.! супени лъжици ситно нарязан магданоз, черен пипер, сол Салатките се измиват и се нарязват на тънки ивици. Тиквичките се обелват и се нарязват на кубчета, а зеленият фасул и краставицата на
Градинарска салата Read More »
Продукти: 100 г моркови, 100 г карфиол, 100 г грах, 100 г зелен фасул, 50 г лук, 50 г целина, 1/2 връзка нарязан магданоз, 1/2 лимон, 1 кафена лъжичка доматен сос, 1 кафена лъжичка горчица, 1/2 кофичка кисело мляко, 2 супени лъжици олио, черен пипер, сол Морковите се нарязват на кубчета, а зеленият фасул —