Продукти: 200 г сварено или консервирано месо от раци, 5-6 супени лъжици мариновани гъби, 2 сварени картофа, 2 домата, 10-12 маслини, 4 супени лъжици майонеза, 1 супена лъжица горчица, 2 супени лъжици олио, черен пипер, сол, магданоз. Нарязаното месо от раците се смесва с нарязаните на кубчета картофи и домати, гъбите и ситно нарязаните маслини, […]
Продукти: 600-700 г рибено филе, 50 г масло, 150 г сметана, 2 чаени лъжички горчица, 2-3 кисели краставички, черен пипер, сол. филетата се слагат в намазана с маслото тавичка и се пекат 15 минути в гореща фурна. Сметаната се разбърква с горчицата, ситно нарязаните кисели краставички, черен пипер и сол на вкус. Рибените филета се
Риба със сметана и горчица Read More »
Продукти: 4 голелш филета от риба, 2 супена лъжици лимонов сок, 2 супени лъжици сухо бяло вино, 2/3 чаена чаша трохи от сух хляб или галета, 1 чаена чаша настърган кашкавал, 1 чаена лъжичка горчица, 4 стръка пресен лук, 2 супени лъжици стно нарязан магданоз, 1 супена лъжица ситно нарязан пресен девесил, 1 скилидка чесън,
Печена риба с кашкавал Read More »
Продукти: 4 парчета сом, брашно, сол, олио за пържене. За соса: 250 г майонеза, 1 чаена лъжичка горчица, 2 супени лъжици кисело мляко, 3-4 кисели краставички, 2 твърдо сварени яйца, черен пипер. Рибата се измива, посолява се, овалва се в брашно и се изпържва. Майонезата се разбива с горчицата и киселото мляко, подправя се със
Пържен сом с майонезен сос Read More »
Продукти: 500 г пушена риба, 200 г броколи, 150 г гъби, 60 г масло, 1 глава лук, 1 и 1/2 водни чаши брашно, 2 яйца, 1 пакетче бакпулвер, 3/4 водна чаша прясно мляко, 1 чаена чаша настъргано сирене, 2 чаени лъжички къри на прах, 2 cyпени лъжици сусам, сол. За соса: 50 г масло, 2
Зеленчуков кекс с риба Read More »
Продукти: 500 г бяла риба, 1 твърдо сварен жълтък, 1 супена лъжица масло, 200 г майонеза, 1-2 супени лъжици кисело мляко, 1 чаена лъжичка горчица, лимонов сок, черен пипер, сол. Рибата се почиства и се сварява в подсолена вода до омекване. След това се отцежда, почиства се от костите и заедно със сварения жълтък се
Бяла риба с майонеза Read More »
Продукти: 2 сьомги (общо около 500 г), 500-600 мл сухо бяло вино, 4 супени лъжци смлян черен пипер, 4 супени лъжици стрита чубрица, сок от 1 лимон, 10 стръкчета копър, 1 пълна чаена лъжичка сол, 1 равна чаена лъжичка захар. За соса: 2 супени лъжици горчица, 200 мл течна сметана, 2 супени лъжици лимонов сок,
Разпространение. Расте из тревистите места, в орниците и нивите в цялата страна. Отглежда се и в култура. Описание. Едногодишно тревисто растение с право, разклонено и високо до 1,5 м стъбло. Коренът е вретеновиден и разклонен. Долните листа са с дълги дръжки, нечифтоперести, едро нарязани и неравномерно назъбени, а горните са с къси дръжки, ланцетовидни и
Чер синап, хардал, горчица — Sinapis nigra L. Сем. Кръстоцветни — Cruciferae Read More »
Продукти: 8 долми (зелени или червени), 1 пакет смесени замразени зеленчуци, 120 г ориз, 1 малка глава цвекло, 1 кафейна лъжичка горчица, 1/2 опаковка майонеза, 1 кафейна чашка олио, сол, черен пипер Цвеклото се измива и се пече в гореща фурна 1 ч, след което се обелва. Замразените зеленчуци се сваряват в подсолена вода и
Пълнени долми със замразени зеленчуци Read More »
Продукти: 1 жълтък, 1 чаена лъжичка брашно, сол, 1 кафейна лъжичка оцет, 1 супена лъжица горчица, 3 стръка ситно нарязан магданоз Жълтъкът се размесва с брашното и една чата вода. Разбива се добре и се слага на слаб огън, да се сгъсти, като се бърка непрекъснато. Снема се от огъня и се разбърква с оцета,
Жълтъците за обикновената майонеза се заменят с две супени лъжици сухо мляко, което няма в състава си захар. Разбива се както обикновена майонеза с олио, оцет, горчица, сол и черен пипер. Получената майонеза има същия вкус, само цветът й е по-блед.
Продукти: 1,5 кг презрели домати, 1 кг лук, 150 мл винен оцет, 50 г захар, 1 1/2 супени лъжици горчица, череп пипер, сол, 1/2 настъргано индийско орехче Доматите се измиват и се нарязват на парчета. Лукът се обелва и се нарязва на ситно. Смесва се в тенджера с доматите и се задушава на слаб огън
Кетчуп от презрели домати Read More »
Продукти: 300 г останало печено пиле, 1 глава лук, 4 стръка магданоз, 1 кафейна лъжичка горчица, 1/2 кофичка кисело мляко, сок от 1/2 лимон, 2 твърдо сварени яйца, 5 картофа, нарязани и изпържени, сол, черен пипер Пилето се нарязва на парченца. Лукът и магданозът се нарязват на ситно- Разбъркват се с лимоновия сок, горчицата, киселото
Пиле по италиански Read More »
Продукти: 1/2 заек, 4 супени лъжици горчица, 1/2 чаша сухо бяло вино, 50 г краве масло, 3 скилидки чесън, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, 50 г сметана, сол, черен пипер Заекът се нарязва на парчета, които се намазват с горчицата, предварително разредена с 3 супени лъжици бяло вино. Поставят се в тавичка и се
Продукти: 4 скумрии, 1 чаша сухо бяло вино, 3 супени лъжици олио, 2—3 кафейни лъжички горчица, 1 настъргана скилидка чесън, 1 връзка нарязан магданоз, 1 дафинов лист, щипка мащерка, сол, черен пипер Скумриите се изчистват, измиват се и се подсушават. Намазват се отвън с горчицата, Нареждат се в малка тавичка, в която предварително са сложени
Продукти: 4 свински крачета, 50 г краве масло, 12 орехови ядки, 2 скилидки чесън, 1 жълтък, 1 чаша олио, 1 кафейна лъжичка горчица, сол, черен пипер Крачетата се намазват с разтопеното масло и се пекат на скара от всички страни, Ореховите ядки се смилат и се разбиват с миксер заедно с настъргания чесън, жълтъка и
Свински крачета със сос Read More »
Продукти: 4 шницела от говеждо месо (дебели по 2 см); за соса: 1 кафейна лъжичка доматен сос, 1/2 смляна люта пиперка, 1 кафейна лъжичка червен пипер, 1 кафейна лъжичка горчица, 1/2 чаша олио, сол Всички продукти за соса се смесват добре. С получената смес се намазват шницелите обилно от двете страни и се оставят да
Говеждо месо на скара Read More »
Продукти: 4 парчета телешки дроб (по 100 г всяко), щипка тарос, 1 супена лъжица горчица, щипка червен пипер, щипка черен пипер, сол, 1 чаша доматен сок, 2 супени лъжици брашно, щепка ситно нарязани листа от целина, 1 скилидка чесън, 1 резенче лук, 3 супени лъжици олио Брашното се смесва с горчицата, тароса, червения и черния
Телешки дроб с горчица Read More »
Продукти: 8 готови изпържени шницела (по 100г единия), 150г пушени гърди, 1/2 връзка нарязан магданоз, щипка мащерка, 1 супена лъжица горчица, сол, черен пипер, 500 г готово маслено тесто, 1 жълтък Тестото се разточва с точилка върху дъска, наръсен с брашно. Разточеният лист не трябва да бъде много тънък. В средата на листа се разстилат
Готови шницели в тесто Read More »