svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Брюкселско зеле с лук и домати

Продукти: 350 г брюкселско зеле, 2 глави лук, 250 г домати, 40 г краве масло, сол, черен пипер, дафинов лист, мащерка, магданоз
Зелето се почиства, измива се и се отцежда добре. Лукът се обелва и се нарязва на ситно. Доматите се обелват и се нарязват на парченца. Мас­лото се сгорещява в тенджера и в него се задушава лукът. Слага се зелето и се задушава 15 мин,…

Read More

Огретен от брюкселско зеле

Продукти: 500 г брюкселско зеле, 1/2 чаша прясно мляко, 50 г кра­ве масло, 1 супена лъжица брашно, 50 г настърган кашкавал, 1 супена лъжица доматено пюре, сол, черен пипер

Изчистеното зеле се пуска във вряща подсолена вода и се вари 15 мин. След като омекне, се отцежда от водата. Приготвя се сос бешамел от маслото, брашното, млякото, сол и черен…

Read More

Брюкселско зеле по френски

Продукти: 1 кг брюкселско зеле, 50 г краве масло, 200 г кашкавал, 1 кофичка сметана, сол, черен пипер, 1 чаша сварен ориз
Зелето се вари в захлупена тенджера с подсолена вода 20 мин и се отцежда от водата. Кашкавалът се нарязва на малки парченца. Фурната се сгорещява на 220 °С. Малка тавичка се намазва с масло и дъното й се за­стила с…

Read More

Брюкселско зеле с картофи

Продукти: 1 кг брюкселско зеле, 2 пакетчета готово пюре от кар­тофи, 1 глава лук, 1 яйце, 60 г краве масло, сол, черен пипер
Брюкселското зеле се измива и се задушава в тенджера с половината масло, малко вода и сол. Пюрето от картофи се разтваря в 1 л гореща во­да, без да се вари. Наръсва се със сол и черен пипер и се разбърква. Лукът се нарязва…

Read More

Супа от брюкселско зеле

Продукти: 800 г брюкселско зеле, 40 г краве масло, 50 г сметана, 1,5 л бульон

В готовия прецеден бульон се пуска брюкселското зеле, предвари­телно почистено и измито. Вари се 30 мин. Прибавят се и маслото и сме­таната и се сервира.

Read More

Супа от замразено брюкселско зеле

Продукти: 500 г замразено брюкселско зеле, 500 г домати (пресни или консервирани), 80 г краве масло, 1 глава лук, сол, черен пипер

Доматите се измиват и се нарязват на парчета. Заливат се с една чаша вода и се наръсват със сол и черен пипер. Брюкселското зеле се слага за 5 мин в гореща подсолена вода, изважда се и се…

Read More

Зелето е полезно за ума

Консумацията на зеленчуци помага на мозъка да остане млад и може да забави намаляването на умствените способности, свързано със стареенето, установиха американски учени. Възрастните хора, които изяждат повече от 2 порции зеленчуци дневно, изглеждат с около 5 години по-млади в сравнение с връстниците си, които консумират малко зеленчуци или въобще не хапват такива. Това са изводите от 6-годишно изследване на биолози и лекари от чикагския Институт по проблемите на стареенето, обхванало около 2000 мъже и жени на възраст над…

Read More

Яжте брюкселско зеле при проблем с щитовидната жлеза

Признаци на хиперфункция на щитовидната жлеза могат нервност, раздразнителност, безсъние, постоянна умора, стигаща до пълно изтощение, треперене на ръцете, непоносимост към топлина, ускорен пулс и повишено налягане, изпотяване по цялото тяло и особено по дланите. Смяна на запек с диария, отслабване на тегло въпреки засиления апетит, чупливост на нокти, косопад, изпъкналост на очните ябълки, увеличена щитовидна жлеза, понякога с усещане за трудност при преглъщане.

Обикновено хиперфункцията на щитовидната жлеза засяга предимно жени – осем пъти по-често от мъжете. Няма възрастова…

Read More