svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Супа със зелен фасул

Продукти: 1 л останал пилешки бульон, 2 твърдо сварени яйца, 200 г зелен фасул (от консерва)
Зеленият фасул се нарязва на ситно. Яйцата се настъргват на едро ренде. Бульонът се сгорещява силно и се изсипва в супник върху зеле­ния фасул, размесен с яйцата, Сервира се веднага-

Read More

Супа от грах и макарони

Продукти: 200 г останали сварени макарони, 1 скилидка чесън, 1 глава лук, 30 г краве масло, 100 г шунка, 250 г грах (пресен или кон­сервиран) , 50 г кашкавал, сол, черен пипер
Шунката, лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в тен­джера с маслото. Прибавят се грахът и 1/2 чаша вода. Задушава се на слаб огън, докато грахът омекне….

Read More

Супа от домати с мляко

Продукти: 1, 5 кг зрели домати, 3 глави лук, 3 скилидки чесън, 30 г краве масло, 0,5 л прясно мляко, 2 супени лъжици брашно, 1/2 чаша настърган кашкавал, 1/2 връзка магданоз, сол, черен пипер

Доматите се измиват, обелват се и се нарязват на ситно. Заливат се с 1 чаша вода и се слагат в тенджера на слаб огън да се варят 20 мин. Разбиват…

Read More

Супа с топчета от грис

Продукти: 1 морков, 1/2 глава целина, корен от пащърнак, 1 домат, 1 глава лук, щипка сол, черен пипер, 4 супени лъжици грис, 40 г краве масло, 2 жълтъка, 1 чаша ситно нарязан спанак, 1/2 връзка магданоз

В една чаша вряща вода се слага постепенно грисът. Катс се свари и сгъсти, се снема от огъня. Прибавят се маслото, жълтъците, спанакът и магданозът и се оставя…

Read More

Супа от юфка

Продукти: 120 г натрошена на ситно юфка, 4 домата, 4 супени лъ­жици олио, 100 г настърган кашкавал, щипка босилек, 3 скилидки че­сън, черен пипер, сол

Доматите се измиват, обелват се и се нарязват на ситно. Чесънът се обелва и се настъргва. В тенджера върху огъня се слага 1,5 л вода да заври. Слагат се доматите, чесънът, босилекът, олиото, сол и…

Read More

Супа от пащърнак и пържени кубчета хляб

Продукти: 7 корена от пащърнак, 2 картофа, 1 глава лук, 2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица брашно, 1 жълтък, черен пипер, сол, из­пържени в олио кубчета от 4 филии бял хляб

Картофите, лукът и пащърнакът се обелват, измиват се и се наряз­ват на дребни парчета. Слагат се в тенджера, наръсват се със сол и се за­ливат със 7 чаши вода. Слагат се на…

Read More

Супа от тиквички

Продукти: 400 г тиквички, 2 домата, 1 кафена чашка ориз, 3 стръка зелен лук, 4 супени лъжици зехтин, 1 л прясно мляко, щипка червен пи­пер, 1 връзка копър, 1 жълтък, сол, черен пипер

Тиквичките се измиват и се нарязват на ситно. Варят се до омекване в тенджера с 1 л подсолена вода. Лукът се задушава в зехтина и към него…

Read More

Супа от пиперки

добавят сол и черен пипер. Супата се застройва с жълтъка и се вари още 10 мин. Сервира се с пържени кубчета хляб.

Продукт: 2 пиперки, 4 домата, 4 моркова, 1 стрък целинг, 2 стръ­ка праз, 60 г краве масло, сол, черен пипер
Всички зеленчуци се нарязват на ситно. Изпържват се (без пиперки­те) в маслото и се заливат с 1,5 л вода. Варят се в захлупена…

Read More

Супа от домати и пиперки

Продукти: 4 домата, 2 зелени пиперки, 2 супени лъжици олио, 8 скилидки чесън, 4 филии хляб, 1 кафейна лъжичка червен пипер, сол

Доматите се измиват и се разрязват на две. Слагат се в тенджера и се варят 20 мин в 1,5 л подсолена вода. Пиперките се почистват от семките и се нарязват на дребни парченца. Чесънът се обелва и се смила. Пиперки­те, чесънът, олиото,…

Read More

Студена супа от домати

Продукти: 10 добре узрели домата, 2 глави лук, 2-3 скилидки чесън, няколко стръка зелена мента, 3 супени лъжици зехтин, 2 щипки червен пипер, 1/2 краставица, 0,5 л минерална вода, сол, черен пипер

Лукът и чесънът се обелват, измиват се и се нарязват на ситно. За­душават се в зехтина и се изсипват в супник. Доматите се обелват и се нарязват…

Read More

Супа от пържен хляб

Продукт: 2 филии хляб, нарязан на кубчета и изпържен в олио, 30 г краве масло, 2 супени лъжици брашно, 1 кафейна лъжичка ким, щипка червен пипер, сол

Брашното се изпържва в тенджера заедно с маслото. Настрани от огъня се залива с 1,5 л вода, прибавят се червеният пипер и кимът и се посолява. Отново се слага на огъня да поври. Супата се сервира с…

Read More

Супа от домати

Продукти: 8 домата, 3 картофа, 1 глава лук, 1 супена лъжица браш­но, 3 супени лъжици олио, магданоз, сол

Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се задушава в тенджера с олиото. Прибавя се брашното и се бърка няколко минути. Постепенно се долива 1,5 л вода, като бъркането продължава. Вари се на слаб огън. Картофите се обелват и се…

Read More

Супа от моркови, грах и картофи

Продукти: 2 моркова, 3 картофа, 50 г краве масло, 1/2 супена лъжи­ца брашно, 250 г кисело мляко, 1/2 чаша грах, сол

Морковите се обелват и се нарязват на парченца. Слагат се на огъня в тенджера с подсолена вода. Добавя се грахът и се вари 30 мин. При­бавят се обелените и нарязани картофи и се оставят да се варят на слаб огън. Когато зеленчуците се…

Read More

Супа от моркови и картофи

Продукти: 5 моркова, 3 картофа, 30 г краве масло, 1 жълтък, 1/2 връзка магданоз, сол, черен пипер

Морковите се обелват, измиват се и се нарязват на ситно. Слагат се в тенджера заедно с маслото и се задушават на силен огън. Щом омекнат, се прибавят 7 чаши вода, обелените и нарязани картофи и сол. Сварената супа се прецежда през сито,…

Read More

Супа от домати с ориз

Продукти: 4 едри домата, 2 кафени чашки ориз, 2 глави лук, 4 су­пени лъжици олио, 1 равна лъжица брашно, 1/2 връзка магданоз, сол, черен пипер

Лукът се нарязва ча ситно и се задушава в тенджера с олиото. Когато се зачерви, се прибавят доматите, нарязани на парчета. Задушават се на слаб огън 15 мин и се наръсват със сол и черен пипер на вкус. Долива…

Read More

Италианска супа

Продукти: 100 г картофи, 100 г моркови, 100 г тиквички, 100 г зе­лен фасул, 100 г грах, 200 г обелени домати, 1 малка глава целина, 1 гла­ва лук, бялата част на 1 стрък праз, 150 г краве масло, 1 кафена чашка ориз, 4 стръка магданоз, 1 стрък босилек, 2 скилидки чесън, дафинов лист, сол, черен пипер, 50 г настърган кашкавал

Read More

Супа „Прага“

Продукти: 6 картофа, 3 стръка зелен лук, 200 г киселец, 3 супени лъжици олио, 1 домат, сол, черен пипер

Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета. Киселе-цът и лукът се измиват, нарязват се на ситно и се задушават с олиото на слаб огън. Прибавят се картофите, 6 чаши гореща вода, нарязаният до­мат и подправките. Супата се вари на слаб огън.

Read More

Супа от настъргани картофи

Продукти: 3 картофа, 2 моркова, 1 глава лук, 4 супени лъжици олио, 1/2 супена лъжица брашно, 250 г кисело мляко, сол

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото. Прибавя се браш­ното и като се позапържи, се залива с вода. Морковите и картофите се обелват и се настъргват на едро ренде. Най-напред в супата се слагат мор­ковите, а…

Read More

Картофена супа

Продукти: 4 картофа, 30 г краве масло, 1 супена лъжица брашно, 100 г сирене, сол, чубрица
Брашното се изпържва с маслото до зачервяване и се залива със 7 чаши вода. Наръсва се със сол и чубрица и се оставя да заври. Приба­вят се обелените и нарязани на кубчета картофи. Супата се вари на слаб огън. Сервира се с натрошеното сирене. По желание сиренето може да се…

Read More