Продукти: 700-800 г филе от риба по избор, 1 чаена чаша ориз, 2-3 домата, 1 глава лук, 1/2 пакетче масло, 1 лимон, 2 яйца, 1/2 чаена чаша прясно мляко, 4 супени лъжици настърган кашкавал, черен пипер, сол.
Рибеното филе се вари 10 минути с 3 чаени чаши подсолена вода и едро нарязания лук.
Оризът се изпържва в половината от маслото, докато стане прозрачен, и се залива с прецедения рибен бульон. Оставя се на тих огън да набъбне.
Малка тавичка се намазва состаналото масло и в нея се разстила половината от ориза. Върху него се нареждат доматите, нарязани на кръгчета, а върху тях – рибеното филе, посолено и напръскано със сока от 1/2 лимон. Покрива се с останалия ориз, изравнява се и се залива с яйцата, разбити с млякото и щипка сол.
Ястието се пече в умерена фурна около 30 минути. Веднага след като се извади от фурната, се поръсва с настъргания кашкавал.
Поднася се с кисели краставички, маслини и резенчета лимон.