Продукти: 8 парчета филе от пстърва, 4-5 домата, 1 глава лук, 2 супени лъжици масло или олио, 1 портокал, 2 супени лъжици ситно нарязан джоджен, черен пипер, сол, брашно, мазнина за пържене.
Ситно настърганият лук се задушава в маслото. Прибавят се обелените и нарязани домати. Сместа се задушава 5-6 минути, посолява се и се подправя със ситно нарязания джоджен и черен пипер на вкус.
Измитото и подсушено филе се посолява, овалва се леко в брашно и се изпържва от двете страни в масло или олио.
Нарежда се в чиния, залива се със сока, изцеден от портокала, и се поднася със задушените домати.