Продукти: 1 кг филе от бяла риба, 1 чаена чаша брашно, около 300 мл бира, 2 супени лъжици кокосово брашно, сол, брашно за овалване, олио за пържене. За соса: 1/3 чаена чаша сметана, 1/3 чаена чаша майонеза, 1/4 чаена чаша ситно нарязани лшелипи, 2 супени лъжици долгатен сос или кетчуп.
Към пресятото брашно постепенно се прибавя бирата и се разбива, докато се получи гладко тесто.Накрая се прибавят кокосовото брашно и щипка сол.
Рибата се нарязва на хапки, които се овалват в брашно.
След това се потапят в биреното тесто и се пържат в сгорещено олио, докато получат хрупкава коричка. Изваждат се, отцеждат се от излишната мазнина и се поднасят със соса, приготвен от сметаната и майонезата, разбити със ситно нарязаните маслини и доматения сос.