Продукти: 2 моркова, 1/2 глава целина, 1 глава лук, 1 кг малки лукчета (арпаджик), 2 стръка праз, 1 чаена чаша олио, 2 глави чесън, 2 дафинови листа, 1 супена лъжица брашно, 2 супени лъжици доматено пюре, сол, червен и черен пипер
Морковите и целината се обелват и се нарязват на много ситно. Лукът и празът се нарязват и се слагат да се задушават с олиото и сол. Щом омекнат, се прибавят морковите, целината, червен пипер, обелените цели малки лукчета, чесънът на скилидки, червен пипер и дафиновите листа. Залива се с толкова вода, че да се покрият зеленчуците. Захлупва се и се вари на слаб огън. Когато лукчетата омекнат, се прибавят размитото с малко студена вода брашно и доматеното пюре. Оставя се да се вари още малко. По желание яхнията може да се запече във фурната.