Продукти: 1 кг спанак, 2 връзки пресен лук, брашно, галета, 1 яйце, олио, сол, черен пипер, червен пипер
Спанакът се почиства, измива се и се задушава във вода 20 мин на слаб огън, Отцежда се и се нарязва на ситно заедно с пресния лук. Наръсва се със сол, червен и черен пипер, Прибавят се яйцето и брашно, докато се получи гъста смес. От нея се оформят шницели, които се овалват в счукана и пресята галета и се пържат в обилна мазнина, Сервират се с кисело мляко.