Топъл ордьовър

Продукти: 4 яйца, 50 г доматено пюре, 50 г останала шунка, 1 чаша прясно мляко, сол, черен пипер

Доматеното пюре се слага в малка тенджерка на слаб огън. Отгоре се счупват яйцата и се разбиват енергично. Прибавят се шунката, наряза­на на малки парченца, сол и черен пипер. Постоянно се сипва млякото при непрекъснато бъркане. Снема се от огъня, щом сместа се сгъсти като крем. Сервира се в предварително затоплени чинийки.