Телешко със сос

Продукти: 300 г останало сварено или печено месо, 40 г краве масло, 25 г брашно, 1 връзка магданоз, няколко листа от целина, 1 глава лук, 1/2 лимон, сол

Маслото се стопява в тенджера, наръсва се с брашното, което се за-пържва 2 мин. Прибавят се нарязаният магданоз, нарязаните листа от целина и ситно нарязаният лук. Разбърква се и се задушава- Прибавя се 1 1/2 чаши гореща вода или бульон и се вари на слаб огън 15 мин. Сла­га се месото, нарязано на тънки филийки, и се вари още 10 мин. Сер­вира се наръсено със сок от лимона.