Продукти: 4 парчета телешко месо (по 150 г), 100 г краве масло,
3 глави лук, 2 супени лъжици брашно, 4 супени лъжици бяло вино,
4 моркова, 2 скилидки чесън, 4 домата, 1 връзка нарязан магданоз, 100 г сметана, сол, черен пипер
Месото се наръсва със сол и се овалва в брашното. Изпържва се в тенджера с маслото на силен огън. Изважда се в затоплена чиния- В същото масло се запържват ситно нарязаните лук, чесън и моркови. Прибавят се обелените и нарязани домати, виното и магданозът. Слагат се сол, черен пипер и 1 чаша вода и се вари 20 мин. Полученият сос се прецежда през цедка й се изсипва заедно с месото в тенджера- Добавя се 1 чаша вода и варенето продължава 45 мин, докато месото омекне съвсем. Ако е необходимо, се добавя още малко вода. Преди сервирането сметаната се разбива със соса и месото се залива с получената смес.