Продукти: 4 телешки шницела, 4 тънко отрязани филийки шунка, 50 г краве масло, 10 малки лукчета, 1 морков, 1/2 връзка магданоз, сол, черен пипер; за плънката: 3 твърдо сварени жълтъка, 50 г маслини без костилките,20 г краве масло
Върху всеки шницел се слага по 1 филийка шунка. Отгоре се намазват с разпределената на 4 части плънка, приготвена от настърганите жълтъци, нарязаните маслини и полуразтопеното масло- Така подготвените шницели се навиват на рулца, завързват се с конец и се изпържват в маслото. Добавят се обелените лукчета, ситно нарязаният морков и нарязаният магданоз. Наръсват се със сол и черен пипер и се заливат с 1 чаша вода или бульон. Ястието се вари на слаб огън 40 мин.