Телешки бъбреци с шунка

Продукти: 500 г телешки бъбреци, 150 г шунка, 200 г консервирани гъби, 50 г лук, 2 супени лъжици ракия, 3 супени лъжици олио, няколко стръка магданоз, сол, черен пипер
Бъбреците се нарязват на парчета. Лукът се нарязва на ситно и се смесва в тиган с нарязаната на ситно птунка, олиото, ракията, сол и че­рен пипер- Като се позапържи, се прибавят бъбреците и гъбите, Огънят се намалява и ястието се оставя да ври 15 мин. Сервира се. наръсено със ситно нарязания магданоз.