Спанак с пресни картофи

Продукти: 1 кг спанак, 2 супени лъжици брашно, 1/2 чаша прясно мляко, 500 г картофи, олио, сол, черен пипер
Спанакът се изчиства, измива се и се задушава на слаб огън с 1 ка­фена чашка подсолена вода. Брашното се размива с малко студена вода и се прибавя към спанака. Залива се с прясното мляко и се бър­ка на огъня, докато стане гъста каша, след което се размесва добре с олио и черен пипер. В тавичка се изсипва един ред спанак, върху него един ред обелени и нарязани картофи, спанак. Отгоре ястието се залива с няколко лъжици олио и се пече в гореща фурна на 200 °С около 20 мин.