Продукти: 4 скумрии, 3 зелени пиперки, 200 г домати, 1 кафейна лъжичка червен пипер, 1 лимон, 3 супени лъжици олио, няколко стръка магданоз, сол, черен пипер
Пиперките се почистват и се нарязват на ситно- Доматите се обелват и също се нарязват на ситно- Скумриите се изчистват, измиват се и се подсушават. Разрязват се на две и средната кост се остранява. Нареждат се в тавичка и се покриват с пиперките и доматите, Наръсват се с олиото, сол, червения пипер и черен пипер. Пекат се в умерена фурна 30 мин. Сервират се, заобиколени със стръкчетата магданоз и кръгчета от лимона.