Продукти: 1 глава карфиол, 1 пиперка, 10 зърна черен пипер, 5 смлени зърна бахар, 2 дафинови листа, 1 кафейна чашка оцет, 3 супени лъжици олио, сол
Карфиолът се накъсва на розички и се смесва с нарязаната пиперка, черния пипер, бахара и дафиновите листа. Залива се солното, оцета и чаша вода. Посолява се. Оставя се да престои 1—2 дни, преди да се консумира.