Пълнен хляб със сурови зеленчуци

Продукти: 1 погача, 5 големи твърди домата, 2 глави лук, 2 краста­вици, 2 зелени пиперки, сол, щипка риган, зехтин, черен пипер
Горната кора на погачата се изрязва като капак. Погачата се издълба-ва отвътре като тенджера с много дебели стени. Вътрешността се наръсва със зехтин, сол и черен пипер. В отделен съд се смесват нарязаните дома­ти, лук, краставици и пиперки. Всичко се наръсва със сол, риган, зехтин и 1/6 от издълбаната среда от хляба, направена на трохи. Разбърква се доб­ре и се изсипва в издълбаната погача. Сервира се веднага.
1 дафинов лист, 1 връзка магданоз, щипка мащерка, щипка босилек, 4—5 яйца, 60 г краве масло