Пълнени долми със замразени зеленчуци

Продукти: 8 долми (зелени или червени), 1 пакет смесени замразени зеленчуци, 120 г ориз, 1 малка глава цвекло, 1 кафейна лъжичка горчица, 1/2 опаковка майонеза, 1 кафейна чашка олио, сол, черен пипер
Цвеклото се измива и се пече в гореща фурна 1 ч, след което се обел­ва. Замразените зеленчуци се сваряват в подсолена вода и се отцеждат добре. Оризът се сварява с 2 чаши подсолена вода. Долмите се изпичат, обелват се и се изчистват от семето. Зеленчуците се смесват с ориза, наря­заното на кубчета цвекло и олиото. Майонезата се разбива с горчицата и черен пипер. Разбърква се със зеленчуковата смес и с получената плънка се напълват долмите. Сервират се студени.