Продукти: 750 мл прясно мляко, 500 г едри ягоди, 200 г бишкоти, 1 ванилия, настъргана кора от 1 лимон, 5 яйца, 250 г пудра захар
Ягодите се измиват и се обелват тънко. Сваряват се със 125 г захар на мармалад. Млякото се сгорещява и се смесва с разбитите с вилица яйца, ванилията, лимонената кора и 80 г захар. В намазана с масло тавичка се нареждат пласт бишкоти, наръсват се с част от млечната смес и отгоре се слага мармаладът. Отново се нареждат бишкоти и всичко се залива с останалата млечна смес. Пече се в умерена фурна около 1 ч. Преди сервиране пудингът се наръсва с останалата