Продукти: 4 малки скумрии, 4 дафинови листа, 2 домата, 1 лимон, черен пипер, олио, сол
Рибите се изчистват и се измиват. Отвън се наръсват със сол, а отвътре се слага дафинов лист и половин домат и се наръсва с олио, сол и черен пипер. Завиват се в алуминиево фолио, намазано предварително обилно с олио, Пекат се в умерена фурна около 30 мин. Сервират се с парчета лимон.