Продукти: 4 големи патладжана, 2 глави лук, 2 кафейни чашки ориз,
2 домата, доматено пюре, олио, магданоз, черен пипер, сол
Патладжаните се издълбават, посоляват се и се изстискват. Попарват се във вряла вода. Лукът се задушава в олио с нарязаните на дребно домати. Прибавят се оризът, черен пипер, нарязан магданоз и сол. С получената смес се пълнят патладжаните, слагат се в тенджера, заливат се с олио и размито в малко вода доматено пюре и се варят,