Продукти: 1 кг патладжани, 250 г натрошено сирене, 2 яйца, брашно, олио, сол; за заливката: 2 чаши прясно мляко, 1 супена лъжица брашно, 3 яйца
Патладжаните се обелват и се нарязват на тънки филийки. Наръсват се със сол и се оставят да престоят 20 мин. Измиват се, овалват се в брашно и се изпържват в олио. В малка дълбока тавичка се нареждат 4 реда от пържените патладжани, като между тях се слагат пластове от натрошеното сирене, смесено с яйпата. Ястието се залива със смес от прясното мляко, брашното и яйцата. Пече се в гореща фурна на 200 °С до зачервяване.