Кюфтета от картофи

Продукти: 800 г картофи, 3—4 стръка праз, 3 яйца, галета, магданоз, черен пипер, сол, олио
Картофите се сваряват, обелват се и се пресоват. Празът се нарязва на ситно и се смесва с пресованите картофи. Прибавят се 1 яйце, черен пипер и галета. Размесват се добре и от получената смес се правят кюфте­та. Овалват се в галета, потапят се в разбитите яйца и се пържат в силно сгорещено олио. Кюфтетата се сервират, наръсени със ситно нарязан маг­даноз.