Продукти: 250-300 г останало сварено говеждо месо, 300 г пюре от картофи, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, 1 глава лук, 1 жълтък, галета, сол, черен пипер, олио
Месото се смила и се смесва с пюрето. Прибавят се магданозът и нарязаният и леко изпържен в олио лук. От сместа се оформят кюфтенца, които се овалват в жълтъка, подправен със сол и черен пипер, а след това — в галета. Кюфтенцата се пържат в силно сгорещено олио-Могат да се сервират с доматен сос или със зелена салата,