Крокети от сирене с кисело зеле

Продукти: 500 г картофи, 250 г кисело зеле, 2 яйца, 1/2 чаша галета, сол, черен пипер, брашно, олио
Картофите се сваряват, обелват се и се смачкват на пюре. Зелето се нарязва на много ситно и се изстисква добре от водата. Смесват се карто­феното пюре и зелето, прибавят се 1 яйце и галетата и се разбърква до­бре. Сместа се наръсва със сол и черен пипер и от нея се оформят с помощта на лъжица крокети. Овалват се най-напред в брашно, а след това в разбито яйце, отново се овалват в брашно и пак в яйце. Пържат се в силно сгорещено олио.