Кекс с ябълки

Продукти: 50 г краве масло, 80 г захар, 2 яйца, 200 г брашно, щипка сол, 1 бакпулвер, 3 ябълки, 50 г смлени орехови ядки, настъргана кора от 1 лимон

Разтопеното масло се разбива със захарта на крем с помощта на дър­вена лъжица. Прибавят се яйцата и сместа се разбива добре. Брашното се смесва с бакпулвера и солта и се пресява, преди да се прибави към сме­ста от яйцата. Слагат се обелените и настъргани ябълки, настърганата ко­ра от лимон и смлените орехови ядки. Получената смес се разбърква добре и се изсипва в намазана с масло кексова форма. Пече се 1 ч в уме­рена фурна. Готовият кекс се освобождава от формата и се оставя да изстине върху решетката от фурната.