Кекс с праскови

Продукти: 3 супени лъжици разтопено краве масло, 1 чаша пудра за­хар, 6 яйца, 1 бакпулвер, 2 чаши брашно, 500 г праскови, 1/2 чаша кри­стална захар

Маслото се разбива с миксер с пудрата захар на пяна. Прибавят се едно по едно яйцата, бакпулверът и брашното. Разбърква се добре и по­лучената смес се изсипва в намазана с масло и наръсена с брашно право­ъгълна тавичка. Плодовете се почистват от костилките и се обелват. Нарязват се на парчета и се смесват с кристалната захар. Нареждат се върху тестото. Кексът се пече във фурната на 200 °С. Като изстине, се нарязва на парчета.