Една от основните задачи на ЕЦБ е да поддържа стабилността на цените в еврозоната, така че покупателната стойност на еврото да не бъде подкопана от инфлацията. Целта на ЕЦБ е да гарантира, че увеличението на потребителските цени в средносрочен план спрямо всяка предходна година да е под, но близо до 2 % .
Тя постига това, като установява целеви лихвени проценти на базата на анализ на икономическото и парично развитие. Тя повишава лихвените проценти, когато иска да овладее инфлацията и ги понижава, когато смята, че рискът от инфлация е органичен.