Заек с чесън

Продукти: 1/2 заек, 50 г маргарин, 2 глави лук, 3 стръка пресен че­сън, 1 кафейна лъжичка лимонов сок, 100 г сметана, сол, черен пипер
Заекът се нарязва на парчета, които се изпържват в сгорещената мазнина. Когато се зачервят, се прибавят ситно нарязаните лук и че­сън, 1 чаша вода, лимоновият сок, сол и черен пипер- Ястието се вари на слаб огън захлупено 45 мин. Снема се от огъня и към него се прибавя сметаната. Подходяща гарнитура е сварена юфка.