Обща организация на пазари – подкрепа на общите мерки на пазара на рибни продукти, регулиране на търсенето и предлагането в полза на производителите и потребителите. Мерките целят стабилизиране на пазара, гарантиране постоянното снабдяване с качествени продукта, приемливи цени за потребителите и подкрепа на доходите на заетите в риболова. Основните елементи на организацията на пазара са:
-общи стандарти за качество на рибните продукти, размер, пакетиране и етикетиране както за произведените в ЕС, така и за вносните;
-подпомагане на организациите на преработвателите за стабилизиране на пазарите, защита на риболовците от промени в пазарното търсене;
-система за подкрепа на цените, която установява минимални продажни цени. Освен това се подпомага финансово изтеглянето от пазара на риба и използването й по-късно за преработка;
-правила за търговия с трети страни.