Дроб-сарма от зеленчуци

Продукти: 4 картофа, 2 глави целина, 2 моркова, 1 чаша сварен грах, 1 чаша ориз, 1 глава лук, 2 яйца, 50 г краве масло, 150 г сметана, 0,5 л прясно мляко, брашно, черен пипер, кимион, сол, олио
Картофите, морковите и целината се обелват, нарязват се на дребни парченца и се задушават в маслото. Към тази смес се прибавят предвари­телно свареният в подсолена вода ориз, настърганият лук, грахът, щипка кимион, сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре. Отделно се прави палачинково тесто от яйцата, сол, брашно и млякото. Изпържват се
12 палачинки. Във всяка палачинка се слага от сместа. Палачинките се завиват като сарми и се нареждат една до друга в тавичка. Отгоре се за­ливат с малко олио и сметаната. Пекат се 10 мин в умерена фурна, дока­то се зачервят.