Продукт: 600 г говеждо месо, 200 г зелени пиперки, 2 глави лук, 500 г домати, 2 скилидки настърган чесън, 3 супени лъжици олио, щипка мащерка, сок от 1/2 лимон, сол, черен пипер, магданоз
Доматите се обелват и се смачкват. Слагат се в тенджера и се задушават с олиото и чесъна на слаб огън, Прибавят се сол, мащерката, лимоновият сок и черен пипер, Месото се нарязва на малки парченца и се нанизват на шишове последователно парче месо, парче пиперка, резенче лук и т. н, Пекат се на скара. В момента на сервирането шишовете се отстраняват и върху месото се сипва по малко от доматения сос. Отгоре се наръсва със ситно нарязан магданоз.