Бухтички от риба

Продукти: 500 г филе от мерлуза или друг вид риба, 80 г краве мас­ло, 250 г картофи, 1 глава лук, 1 яйце, 2 супени лъжици брашно, 1/2 връзка магданоз, сол, черен пипер
Картофите се сваряват, обелват се и се смачкват. Лукът се настъргва на едро ренде и се изпържва в малко масло. Рибата се смила заедно с магданоза- Смачканите картофи, запърженият лук и рибата се смесват заедно с яйцето, сол и черен пипер. От получената смес се правят топки, големи колкото яйце. Сплескват се между дланите, овалват се леко в брашното и се изпържват в сгорещеното масло, Пържат се по много бухтички едновременно, по 5 мин от всяка страна.