Продукти: 1 кг брюкселско зеле, 2 пакетчета готово пюре от картофи, 1 глава лук, 1 яйце, 60 г краве масло, сол, черен пипер
Брюкселското зеле се измива и се задушава в тенджера с половината масло, малко вода и сол. Пюрето от картофи се разтваря в 1 л гореща вода, без да се вари. Наръсва се със сол и черен пипер и се разбърква. Лукът се нарязва на ситно и се прибавя към пюрето. Слага се яйцето и се разбърква добре. Добавя се останалото масло. Пюрето се изсипва във форма на венец в голяма чиния за сервиране. В средата на венеца се слага задушеното брюкселско зеле.