svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Торта „Надежда“

Продукти: 3 яйца, 80 г захар, 2 супени лъжици какао, 20 г разтопено краве масло, смесено с 20 г брашно, 1 бакпулвер, 50 г брашно, сметанов крем, приготвен от 1 кофичка сметана, 4 супени лъжици захар, 1 ванилия и 3 супени лъжици готов нишестен крем, 200 мл захарен сироп, смесен с вишновка, 100 г шоколад
Брашното се смесва с какаото и бакпулвера и се пресява през…

Read More

Сладкиш с вишни и шоколад

Продукти: 125 г шоколад, 125 г краве масло, 4 яйца, 125 г захар, 1 супена лъжица брашно, 75 г смлени бадемови ядки, 1 бурканче кон­фитюр от вишни; за глазурата: 125 г шоколад, 1 супена лъжица пудра захар, 20 г краве масло, 1 супена лъжица вишновка; за гарнитурата: 10 цели вишни от сладко
Шоколадът се разтопява на водна баня и към него се прибавя размек­натото масло. Разбива…

Read More

Шоколадово суфле

Продукти: 100 г шоколад, 300 мл прясно мляко, 75 г захар, 2 яйца, 1 чаена лъжичка кафейна есенция (получена от едро смляно кафе, залято с 1 супена лъжица вряща вода и след това прецедено), 1 г желатин; за гарнитурата: 1/2 чаша череши от сладко, 100 г разбита еметана

Шоколадът се разтопява на слаб огън заедно с млякото. Прибавят се …

Read More

Руло с ябълки

Продукти: 5 яйца, 100 г захар, 80 г брашно, 60 г краве масло; за пюрето: 1 кг ябълки, настъргана кора от 1 лимон, 1 чаша захар; за гла­зурата: 100 г разтопен шоколад

Белтъците се разбиват със захарта, докато се сгъстят. Прибавя се размесеното с маслото и жълтъците брашно. Разбърква се добре и полу­чената смес се изсипва в правоъгълна тава, дъното на която е покрито…

Read More

Кекс с грис

Продукти: 300 г грис, 6 яйца, 140 г захар, настъргана кора от 1 ли­мон, 30 г краве масло, галета; за шоколадовия сос: 500 г сметана, 3 жъл­тъка, 60 г захар, 1 кафейна лъжичка брашно, 100 г шоколад, 20 г краве масло

Грисът се сварява на гъста каша. Докато е горещ, се прибавя масло­то и се оставя да изстине. Жълтъците…

Read More

Обикновен кекс

Продукти: 1 чаша прясно мляко, 1 чаша захар, 125 г краве масло, 4 супени лъжици какао, 4 яйца, 2 чаши брашно, 1 пакетче бакпулвер; за глазурата: 100 г шоколад

Млякото, какаото, захарта и маслото се слагат на огъня да се варят 10-12 мин. Съдът се снема от огъня и се слага в друг съд със студена вода да изстине….

Read More

Шоколадов кекс

Продукти: 200 г краве масло, 300 г пудра захар, 4 яйца, 100 г разто­пен шоколад, 1/2 чаша прясно мляко, 1/2 чаена лъжичка сода за хляб, 1 бакпулвер, 2 равни чаши брашно

Маслото се разбива със захарта, след което към него се прибавят ед­но по едно яйцата. Разбива се 20 мин и се прибавя разтопеният шоколад. Бакпулверът и содата за хляб се разтварят в млякото….

Read More

Шоколадов сос II вид

Продукти: 250 г шоколад, 50 г краве масло, 100 г сметана

Шоколадът се начупва на парченца. Прибавя се 4 супени лъжици вода и се слага на съвсем слаб огън да се стопи. Слагат се маслото и сметаната, разбърква се и се снема от огъня. Този сос е подходящ за заливане на круши от компот, ягодов сладолед, еклери.

Read More

Шоколадов сос

Продукти: 100 мл прясно мляко, 1 супена лъжица сметана, 25 г сит­на захар, 15 г краве масло, 100 г шоколад

Шоколадът се разтопява на водна баня. Млякото се слага на огъня да заври. Прибавя се сметаната и щом заври с нея, се снема от огъня. Слагат се захарта, разтопеният шоколад и маслото и отново се слага на огъня за половин минута. Изсипва се в…

Read More

Сметанов крем

Продукти: 1 кг ябълки, 1 кофичка сметана, 10 готови целувки, 200 г захар, 100 г шоколад, 1/2 чаша сладко от череши

Ябълките се обелват и се настъргват на едро ренде. Отцеждат се от пуснатия сок и към тях се прибавят сметаната, натрошените целувки и захарта. Готовият крем се разпределя в чаши, които се пълнят до поло-

Read More

Крем „Ягода“

Продукти: 80 г краве масло, 100 г пудра захар, 30 г смлени орехови ядки, 1 яйце, 50 г разтопен шоколад, 2 супени лъжици прясно мляко, 1 бакпулвер, 150 г брашно, 100 г кристална захар, 5 белтъка, 1 кг ягоди, 100 г захар, 5 листа желатин, 1 чаша сметанов крем

От маслото, пудрата захар, ореховите ядки, яйцето, разтопения шо­колад, млякото,…

Read More

Шоколадов мус

Продукти: 3 белтъка, 125 г шоколад, 2 жълтъка, 75 г краве масло, 70 г пудра захар

Шоколадът се разтопява на водна баня с 50 г захар. Снема се от огъ­ня и се прибавя маслото, като се бърка, докато сместа стане гладка. Сла­гат се жълтъците. Белтъците се разбиват на гъст сняг заедно с 20 г захар. Шоколадовата смес се изсипва…

Read More

Шоколадов крем

Продукти: 200 г разтопен шоколад, 450 г много студена сметана, 80 г захар

Разтопеният шоколад се оставя да изстине до 25 С.о Сметаната се раз­бива с миксер заедно със захарта 8 мин, докато се сгъсти. Една трета от разбитата сметана се прибавя към шоколада, разбива се и бързо навед­нъж се изсипва към останалия крем. Разбърква се с дървена лъжица, но не дълго време, защото…

Read More

Сладкарски крем

Продукти: 1 л прясно мляко, 4 яйца, 150 г захар, 125 г брашно, 50 г краве масло, 1 ванилия, ликьор, кафе или шоколад за ароматизиране

В дълбок съд се разбиват яйцата и захарта, докато сместа побелее. Прибавят се брашното и ванилията и се ароматизирало желание. Мляко­то се слага да заври заедно с маслото и както е врящо, се излива…

Read More

Крем с кафе

Продукти: 6 сурови белтъка, 0,5 л прясно мляко, няколко капки кафе, 2 супени лъжици ром, 200 г захар, 30 г шоколад
Млякото се сварява със захарта. Снема се от огъня и като изстине, се прибавят ромът и кафето- Белтъците се разбиват на гъст сняг и се при­бавят към сместа с млякото. Вари се на съвсем слаб огън при непрекъс­нато бъркане, докато кремът почне да се сгъстява….

Read More

Парче шоколад седмично предпазва от инсулт

Ако се нуждаете от допълнителна причина да хапвате шоколад, ето я – учените откриха, че едно парче на седмица предпазва от инсулт.

Изследване сред около 50 000 души установило, че тези от тях, които ядат шоколад, е 22% по-малко вероятно да получат инсулт от хората, които не ядат шоколад. А тези от тях, които са получили инсулт, но преди това са хапвали шоколад, е с 46% по-малко вероятно да починат…

Read More

В Париж отвори врати Музей на шоколада

Сред многобройните музеи на Париж вече има още един. Във френската столица на булевард Бон нувел отвори врати Музей на шоколада Шоко стори (Choko Story), информира ИТАР-ТАСС.

Експозицията на музея разказва подробно за 4000-те години, през които хората обработват какаови зърна и създават различни видове шоколад. „Този продукт има огромно значение за човека. Историята на шоколада по своята продължителност отстъпва само на историята на хляба“, казват …

Read More

Обувките, които се топят в устата

Жените са луди по обувки, особено ако те са от шоколад. Сладкарница в Бристол предлага сладкиши направени от фин шоколад във формата на класическа дамска обувка.
„Става въпрос за съвършен подарък. Всяка шоколадова обувка е изработена ръчно, всички са един и същи модел, но с различен цвят“, обясняват сладкарите. В комплект с хубавите обувки вървят и хубави чанта. Затова от сладкарницата уточняват, че в скоро време ще правят и предлагат…

Read More

Тоблероне или Швейцарските Алпи

TobleroneИзвестният швейцарски шоколад „Тоблероне“ чийто състав, форма и опаковка са патентовани още през 1909 г. се продава в триъгълна форма с остри връхчета.

Любителите на това сладко удоволствие обикновено мислят, че тези остри връхчета разделят шоколада на хапки. Истината е, че производителите по този начин са искали да изразят Швейцарските Алпи. А самият шоколад, чийто основен състав е от мляко, мед и бадеми е получил името…

Read More