svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Маринована сьомга

Продукти: 2 сьомги (общо около 500 г), 500-600 мл сухо бяло вино, 4 супени лъжци смлян черен пи­пер, 4 супени лъжици стрита чубрица, сок от 1 ли­мон, 10 стръкчета копър, 1 пълна чаена лъжичка сол, 1 равна чаена лъжичка захар. За соса: 2 супени лъжици горчица, 200 мл течна сметана, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 връзка копър, 2 супени лъжи­ци…

Read More

Билки-смущения в сърдечния ритъм

Ударите на сърдечния мускул са около 70 в минута. По различни причини сърдечната дейност може да се ускори до 120-150-180 удара в минута. Това заболяване се нарича тахикардия, или ако се забави до 40 или под 40 удара в минута -брадикардия
ТАХИКАРДИЯ (УЧЕСТЕНА СЪРДЕЧНА ДЕЙНОСТ)

Причините за това заболяване са инфекциозни заболявания, придружени с треска (инфлуенца, дифтерит и др), малокръвие, значително отслабване, отравяне с тютюн, базедова болест,…

Read More

Билки-атеросклероза

Атеросклерозата е удебеляване и загуба на еластичността на стените на артериите и кръвоносните съдове. Заболяването се среща по-често в зряла възраст. Важно значение имат нервно-психичните напрежения, хроничните отравяния с тютюн, алкохол, кафе, олово и др, които допринасят за развитието на болестта. Преяждането, особено с месо и мазнини, също улеснява настъпването на това заболяване. Причина за заболяване от атеросклероза могат да бъдат и някои други заболявания…

Read More

Билки-кашлица

При обикновена кашлица
Правим запарка от следните билки: по една стиска цвят от липа, или листа от джоджен заливаме с 400 гр вряща вода, прецеждаме и смесваме запарката с варен мед (една супена лъжица мед варим 10 минути в 250 гр вода). Даваме на болния да пие като чай сутрин, обед и вечер.
Отвара от агримония с варен мед: вземаме 1 супена лъжица ситно нарязана агримония и…

Read More

Гарнирана пита

Продукти: 2 чаши брашно, 1 чаша кисело мляко, 2-3 супени лъжици олио, щипка сол, 1 чаена лъжичка сода за хляб; за плънката: 2 смлени домата, 100 г салам или кренвирши, 100 г настърган кашкавал, чубрица

От продуктите се омесва тесто и се разстила в намазана с масло и на­ръсена с брашно тавичка. Върху тестото се наръсва чубрица, отгоре…

Read More

Горска чубрица, балканска чубрица, овчарска чубрица — Satureja montana L. Градинска чубрица — Satureja hortensis L. Сем. Устноцветни — Labiatae

Разпространение. Горската чубрица с среща по варо­витите склонове на всички наши планини, главно Централна Стара планина и Родопите. Градинската чубрица расте в топлите места главно по нашето Черноморие и се култивира навсякъде из Бъл­гария.

Описание. Едногодишни тревисти растения, достигащи на височина до 30 см. Стъблото на балканската чубрица е голо или окосмено в две срещуположни ивици. Листата са голи или покрити по ръба с власинки. Цветовете са розови,…

Read More

Пирожки със смляно месо

Продукти: 3 яйца, 5 супени лъжици кисело мляко, 1 1/2 чаени лъ­жички суха мая за хляб, 1/2 чаена лъжичка сода за хляб, 1/2 чаена лъжич­ка сол, 125 г краве масло, 500 г брашно; за плънката: 300 г смляно месо, 2 глави лук, 1/2 чаша олио, щипка чубрица, сол, черен пипер
Две от яйцата се разбиват с киселото мляко, маята за хляб, содата за…

Read More

Картофи със сирене

Продукти: 1 кг картофи, 125 г краве масло, 300 г сирене, 3 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка чубрица, черен пипер, сол
Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кръгчета. Заливат се с 2 чаши вода и се размесват с всички подправки и маслото. Изсипват се в тавичка, намазана с олиото, и се пекат във фурната до зачервяване. Малко…

Read More

Сушени пиперки с фасул

Продукти: 300 г зрял фасул, 1 глава лук, 2 супени лъжици ориз, 12-15 сушени пиперки за пълнене, 1 супена лъжица доматено пюре, олио, сол, чубрица, червен пипер
Фасулът се сварява с лука, докато изври водата. Прибавят се оризът и чубрица. Разбърква се добре и с получената смес се пълнят попарените с вряла вода пиперки. Нареждат се в тенджера, притискат се отгоре с малка чиния и се…

Read More

Сушени пиперки по пловдивски

Продукти: 12 сушени пиперки, 4—5 картофа, 5 моркова, 3 глави лук, 1 супена лъжица доматено пюре, 100 г сирене, 1/2 глава целина, магданоз, чубрица, олио, сол, черен пипер
Пиперките се почистват и се накисват в гореща вода. Лукът се наряз­ва и заедно със ситно нарязаните моркови и целина и се задушава в олио. Към тях се прибавят настърганите картофи, ситно нарязаните домати…

Read More

Пюре от леща

Продукти: 300 г леща, 3 яйца, галета, 2 глави лук, 1 супена лъжица доматено пюре, 100 г гъби, 2 кисели краставички, 100 г кашкавал, магда­ноз, чубрица, сол, олио
Лешата се сварява, отцежда се от водата и се смачква. Смесва се със ситно нарязания лук, 2 супени лъжици галета, сварените и нарязани на ситно яйца, нарязан магданоз, чубрица, сол, сварените и нарязани гъби…

Read More

Суфле от картофи с подправки

Продукти: 500 г картофи, 75 г краве масло, 1 чаша прясно мляко, 100 г настърган кашкавал, 4 яйца, 2 супени лъжици нарязан магданоз, 1 супена лъжица чубрица, индийско орехче, сол, черен пипер
Картофите се сваряват за 20 мин, обелват се и се смачкват на шоре, Прибавят се маслото, млякото, кашкавалът, всички подправки, жъл­тъците и накрая — белтъците, разбити на сняг, като се…

Read More

Пресни картофи със зелен лук

Продукти: 4 връзки зелен лук, 500 г картофи, 2 яйца, сол, олио, черен пипер, червен пипер, чубрица, 4 домата, 50 г краве масло
Лукът се почиства и се нарязва на едро, Наръсва се със сол и се за­душава с олио. Прибавят се нарязаните домати, чубрица, магданоз и червен пипер. Отделно се задушават с малко вода картофите, обеле­ни, измити и нарязани на тънки кръгчета, В тавичка се…

Read More

Леща със зеленчуци

Продукти: 500 г леща, 2 моркова, 2 глави лук, 2 домата, 1/2 чаша олио, 8 скилидки чесън, чубрица, мащерка, магданоз, сол, черен пи­пер
Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в олиото, Мор­ковите и доматите се измиват и се нарязват на парченца. Лещата се по­чиства, измива се и се слага в тенджера с 1,5 л вода. Прибавят се зелен­чуците и подправките и се…

Read More

Гарнирана пита с лютеница

Продукти: 400 г тесто, 1/2 чаша лютеница с чесън, 2 глави лук, 2 твърдо сварени яйца, 150 г сирене, 50 г кашкавал, чубрица, олио, сол
Тестото се разточва на 4 кръгчета с диаметър 20—25 см. Пекат се в намазани с олио тавички във фурна на 150 °С 15 мин, без да се зачервят. Изваждат се и върху тях се разпределя плънка от лютеницата,…

Read More

Лучник

Продукти: 300—400 г тесто, 7 глави лук, 5 супени лъжици олио, чубрица, сол, червен пипер
Тестото се разделя на две части, от които се разточват дебели кори според големината на тавата, в която ще се пече. Тавата се намазва с маз­нина и в нея се слагат една върху друга корите, като помежду им се из­сипва запърженият до златисто нарязан лук, смесен с червен пипер, сол и…

Read More

Кебап от телешко месо

Продукти: 800 г телешки шол, 1 глава лук, 2 супени лъжици домате­но пюре, 1 кафейна лъжичка червен пипер, 60 г краве масло, 1 връзка магданоз, 1 връзка джоджен, шипка сушена чубрица, сол, черен пипер
Месото се нарязва на парченца и се вари с 1 чаша гореща вода, на­стъргания лук, чубрицата, доматеното пюре, маслото, червения пипер, щипка черен пипер и сол, докато водата се изпари. Снема се…

Read More

Овнешко в гювечета

Продукти: 600 г овнешко месо, 2 глави лук, 4 яйца, 200 г сирене, 1/2 връзка магданоз, 4 люти пиперки, щипка чубрица, черен пипер, сол, 1 кафейна лъжичка червен пипер, 5 супени лъжици олио
Месото се смила, а лукът се нарязва на ситно. Сиренето се натрошава и се смесва с червения пипер, ситно нарязания магданоз и разбитите яйца. Месото и лукът се задушават на умерен огън с…

Read More

Агнешко кебап

Продукти: 800 г агнешко месо без кости, 3 супени лъжици олио, 2 връзки пресен лук, 2 моркова, 1/4 глава целина, 2 супени лъжици до­матено пюре, 1 супена лъжица брашно, щипка чубрица, 1/2 връзка джо-джен, 1 чаша сухо бяло вино, сол, черен пипер

Месото се нарязва на кубчета и се запържва в олиото. Прибавят се нарязания! на парчета лук, ситно нарязаните моркови и целина и…

Read More