svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Риба с ориз на фурна

Продукти: 700-800 г филе от риба по избор, 1 чаена чаша ориз, 2-3 домата, 1 глава лук, 1/2 па­кетче масло, 1 лимон, 2 яйца, 1/2 чаена чаша пряс­но мляко, 4 супени лъжици настърган кашкавал, че­рен пипер, сол.
Рибеното филе се вари 10 минути с 3 чаени ча­ши подсолена вода и едро нарязания лук.
Оризът се изпържва в половината от маслото, докато стане прозрачен, и се залива с…

Read More

Бяла риба с портокалов сок

Продукти: 800 г бяла риба, 1 лимон, сол, череп пипер, брашно за овалване, олио за пържене. За соса: 4 жълтъка, 4 супени лъжици сметана, 7/2 чаена чаша бяло вино, 7 лимон, 2 портокала, 50 г масло, сол, че­рен пипер, магданоз.
Рибата се почиства, измива се и се нарязва на парчета. Напръсква се с изцедения лимонов сок, поръсва се със сол и черен пипер, овалва се в…

Read More

Пиперки със сирене

Продукти: 12 зелени пиперки, 4 яйца, 200 г сирене, червен пипер, че­рен пипер, сол, олио
Пиперките се изпичат, обелват се и се нарязват на ситни парченца. Изпържват се в сгорещено олио и се наръсват със сол и черен пипер. Раз­стилат се в тавичка и върху тях се изсипва натрошеното сирене, като се правят четири вдлъбнатини, в които се счупва по едно яйце. Яйцата се на­ръсват със…

Read More

Пъстърва в хартия

Продукти: 4 пъстърви (по 150 г), 2 лимона, олио, червен пипер, че­рен пипер, сол
От единия лимон се отрязват 4 кръгчета, а сокът на останалата част и другият лимон се изцеждат. Всяка риба се намазва отвътре и отвън със сок от лимон. Наръсва се със сол, черен и червен пипер. Слага се върху парче пергаментова хартия (или алуминиево фолио), намазана отвътре обилно с олио- Хартията се…

Read More

Пържоли с кашкавал

Продукти: 4 пържоли, 150 г лук, 100 г настърган кашкавал, 4 супе­ни лъжици галета, 50 г краве масло, 1/2 чаша сухо бяло вино, сол, че­рен пипер
Пържолите се пекат 10 мин в гореща фурна. През това време лукът се нарязва на ситно и се смесва с кашкавала, галетата и размекнатото масло. Тази смес се наръсва със сол и черен пипер и се…

Read More

Крокети от карфиол

Продукти: 1 глава карфиол, 3 яйца, олио, галета, магданоз, сол, че­рен пипер
Карфиолът се почиства, измива се и се сварява в подсолена вода. Смачква се и се смесва с разбитите яйца и малко галета, докато се сгъсти. Добавят се ситно нарязан магданоз и черен пипер. От получената смес се оформят крокети. Овалват се в галета и се пържат в сто решено олио до зачервяване.

Read More