svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Пудинг от риба

Продукти: 400 г филе от риба, 2 яйца, 400 мл сметана, черен пипер, сол.
Почистеното филе се смила. Яйцата се разбиват с миксер, прибавят се сметаната и смляното рибе­но филе.
Сместа се подправя със сол и черен пипер на вкус и се разбива на гладка пенлива маса. Разпре­деля се в 4 чашки от йенско стъкло или метални чашки за крем карамел.
Пече се във фурната…

Read More

Риба със сметана и горчица

Продукти: 600-700 г рибено филе, 50 г масло, 150 г сметана, 2 чаени лъжички горчица, 2-3 кисе­ли краставички, черен пипер, сол.
филетата се слагат в намазана с маслото та­вичка и се пекат 15 минути в гореща фурна.
Сметаната се разбърква с горчицата, ситно на­рязаните кисели краставички, черен пипер и сол на вкус. Рибените филета се изваждат, намазват се с тази смес и се заничат още 10 минути…

Read More

Задушена риба с черен пипер

Продукти: 4 средно големи филета от по-тлъс­та риба, 2 стръка пресен лук, 2 супени лъжици счукан черен пипер, 4 супени лъжици лимонов сок, 3 супени лъжици ябълков оцет, 1 супена лъжица захар, 1 ски-лидка чесън, 125 г масло, сол
Рибените филета се нареждат в плитък съд и се заливат с марината, приготвена от лимоновия сок, оцета, ситно нарязания лук, счукания чесън и за­харта.
Оставят се да престоят…

Read More

Панирана риба с гъби и маслини

Продукти: 800 г рибено филе, 250 г гъби, 2 глави лук, 20-25 маслини, 4 домата, галета, лимонов сок, магданоз, черен пипер, сол, олио за пържене.
Рибеното филе се нарязва на парчета, които се поръсват с лимонов сок и се оставят да престоят 15-20 минути. След това се посоляват, поръсват се с черен пипер, овалват се в галета и се изпържват в сгорещено…

Read More

Рулца от риба с шунка

Продукти: 4 парчета рибено филе, 4 тънки ре­зена шунка, лимонов сок, черен пипер, сол.
Почистените филета се начукват леко и всяко парче се слага върху тънък резен шунка. Поръсват се със сол, черен пипер и лимнов сок и се завиват на рула с шунката навън. Закрепват се с клечки за зъби, нареждат се в намазана с масло тавичка и се пекат около…

Read More

Свинско филе с яйца

Продукти: 800 г цяло парче филе, 5 твърдо сварени яйца, 4 супени лъжици олио, 50 г краве масло, 1 супена лъжица брашно, сол, черен пипер
Средата на филето се издълбава с остър нож по дължина като тунел, в който се слагат едно след друго яйцата. Филето се зашива от двата края или се завързва с конец. Запържва се в тенджера до зачервяване от…

Read More

Овче месо варено

Продукти: 750 г овче месо от филето, сол, черен пипер, 1 супена лъ­жица червен пипер, 6 скилидки чесън, 50 г краве масло, 1 глава лук,
1    чаша бяло вино, 1 дафинов лист, щипка мащерка, 1/2 връзка магда­ноз, 1 ликьорена чашка коняк, 2 супени лъжици доматен сос
Месото се наръсва със сол и черен пипер. Набожда се с разполовени-те скилидки чесън, навива се като руло и се завръзва…

Read More