svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Картофена салата с риба и зелен фасул

Продукти: 500 г картофи, 100 г зелен фасул, 2 до­мата, 100 г пушена риба, 300 г сметана, 1 супена лъ­жица лимонов сок, магданоз, копър, черен пипер, сол.
Картофите се сваряват, обелват е и се наряз­ват на филийки.
Зеленият фасул се сварява отделно и се нарязва на дребно (може да се използва стерилизиран зе­лен фасул, който не се вари). Смесва се с картофи­те и нарязаната на кубчета риба….

Read More

Боб, фасул, бял боб, сочиво, нисък неувивен боб — Phaseolus vulgaris L. var. nanus Ach. Сем. Пеперудоцветни — Papilionaceae

Разпространение. Фасулът се култивира у нас повсеместно. Отечеството му е Южна Америка.

Описание. Едногодишно тревисто растение със слабо раз­вит корен. Листата му са триделни, заострени, покрити с вла­синки. Цветовете са бели или розововиолетови, събрани в гроздо­видни съцветия, с петлистна срасната чашка, петлистно венче в 5 тичинки. Плодът е дълга, увиснала чушка с бели бъбрековидни семена в нея. Медоносно растение.

Използуваема част. Сухите бобови чушки без семе­ната, брани…

Read More

Сушени пиперки с фасул

Продукти: 300 г зрял фасул, 1 глава лук, 2 супени лъжици ориз, 12-15 сушени пиперки за пълнене, 1 супена лъжица доматено пюре, олио, сол, чубрица, червен пипер
Фасулът се сварява с лука, докато изври водата. Прибавят се оризът и чубрица. Разбърква се добре и с получената смес се пълнят попарените с вряла вода пиперки. Нареждат се в тенджера, притискат се отгоре с малка чиния и се…

Read More

Фасул в гювечета

Продукти: 3 чаши зрял фасул, 12 маслини, 4 глави лук, 3 домата, 4 люти пиперки, джоджен, магданоз, олио, сол, червен пипер
Почистеният и измит фасул се залива със студена вода и се вари на умерен огън, докато се свари. Лукът се нарязва на ситно и се задушава с олио. Прибавят се половината от доматите, обелени и нарязани на ситно, и накрая – червен пипер. Получената запръжка…

Read More

Пълнени камби

Продукти: 3 глави лук, 1 супена лъжица доматено пюре, 8 червени камби, 500 г сварен зрял фасул, 8 супени лъжици олио, сол, червен пипер, джоджен, магданоз
Нарязаният на ситно лук се задушава в 2 супени лъжици олио. На­ръсва се с червен пипер и се прибавя размитото с малко вода доматено пюре. Камбите се изпържват леко в 2 супени лъжици олио. Оставят се да изстинат и се…

Read More

Супа със зелен фасул

Продукти: 1 л останал пилешки бульон, 2 твърдо сварени яйца, 200 г зелен фасул (от консерва)
Зеленият фасул се нарязва на ситно. Яйцата се настъргват на едро ренде. Бульонът се сгорещява силно и се изсипва в супник върху зеле­ния фасул, размесен с яйцата, Сервира се веднага-

Read More

Супа от говеждо месо

Продукти: 350 г говеждо месо, 300 г бял фасул, 1 морков, сърцеви­ната на една малка зелка, 1/2 връзка магданоз, 25 г краве масло, 1 дафи­нов лист, щипка мащерка, сол, черен пипер

Месото се слага в дълбока тенджера с 2 литра студена вода. Прибавят се сол и черен пипер и се оставя на огъня да заври, като се обира пяната. Слагат се фасулът, предварително накиснат…

Read More

Бульон със зелен фасул

Продукти:  л пилешки бульон, 200 г зелен фасул от консерва,2 твьр-до сварени яйца, сол, черен пипер

Зеленият фасул се нарязва на дребно. Яйцата се настьргват на едро ренде. Непосредствено преди сервирането бульонът се сгорещява и в него се пускат зеленият фасул и яйцата. Наръсва се със сол и черен пипер.

Read More

Кремсупа от бял фасул

Продукти: 250 г бял фасул, 1 чаша прясно мляко, 50 г краве масло, сол

Фасулът се почиства, измива се и се сварява във вода, докато се раз-вари. Прекарва се през цедка и полученото пюре се смесва с млякото.
Долива се с 2 л вода и се вари на умерен огън. Прибавя се маслото и се посолява. Сварената супа може да…

Read More

Тракийска салата

Продукти: 500 г зеле, 6 стръка целина, 4 репи, 4 глави лук, 4 яйца, 125 г зрял фасул, 15 маслини, 1 опаковка майонеза, сол

Зелето се нарязва на тънки ивици, лукът — на резенчета, а целината и ряпата се обелват и се настъргват на ренде. Яйцата се сваряват твърдо, обелват се и жълтъците им се заместват с майонеза. Фасулът се…

Read More

Салата по шопски

Продукти: 1 чаша консервиран зелен фасул, 1 зелена салатка, 2 до­мата, 2 моркова, 1 глава лук, 1/4 червена или бяла зелка, 1 краставица, 1 кисела краставичка, 3 супени лъжици олио, 1 супена лъжица оцет, черен пипер, сол

В дълбока салатиера се слагат нарязаният на парчета зелен фасул, из­митите и нарязани на резенчета домати, измитата и нарязана на ситно са­латка, измитите и настъргани на едро…

Read More

Зелен фасул със сос

Продукти: 1 кг зелен фасул, 3 жьлтъка, 1 глава лук, сок от 1/2 ли­мон, 2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица оцет, сол, черен пипер
Изчистеният, измит и нарязан на парчета фасул се сварява в 1 л под­солена вода заедно с обеления и нарязан на ситно лук. Жълтъците се раз­биват е оцета и 1/2 чаша вода. Сместа се бърка на огъня до сгъстяване. Смесва се с…

Read More