svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Торта „Мая“

Продукти: 1 готов блат за торта, 300 г белтъчно тесто за целувки, 140 г захар, 4 супени лъжици вишновка, 1 ванилия, 300 г конфитюр от ягоди, 50 г счукани бадемови ядки
Захарта се сварява със 150 мл вода, вишновката и ванилията на си­роп, който се оставя да изстине. Блатът се разрязва на два пласта, които се напояват със сиропа. Единият блат се…

Read More

Сладка гарнирана пита II вид

Продукти: 500 г готово многолистно тесто или фини кори, намазани с краве масло, 100 г захар, 300 г компот от ябълки, 350 г ябълки, 1 ва­нилия, 1 яйце
Суровите ябълки се нарязват на кубчета и се смесват с ябълките от компота. Прибавят се захарта и ванилията. Корите се разделят на две и се оформят на правоъгълници. Единият правоъгълник се слага в тавичката от фурната и се…

Read More

Сладкиш със сливи

Продукти: 1 кг готово маслено тесто, 1 кг сини сливи, 200 г захар
Тестото се разстила в тавичка и се оставя да престои 15 мин. Сливите се почистват от костилките и се нареждат върху тестото. Наръсват се с половината от захарта и се пекат в предварително загрята фурна на уме­рена температура около 30 мин. След като сладкишът изстине, се посип­ва с останалата…

Read More

Бадемова пита

Продукти: 250 г многолистно тесто, 350 г смлени бадемови ядки, на­стъргана кора от 1 лимон, 180 г краве масло, 3 яйца, 250 г захар, 1 яйце за намазване
Смлените бадеми се смесват със захарта и настърганата кора от ли­мон. Прибавят се яйцата и маслото и сместа се разбърква добре. В нама­зана с масло тавичка се слага половината от тестото. Покрива се с баде­мовия крем и отгоре…

Read More

Медени бисквити

Продукти: 6 яйца, 6 супени лъжици мед, 150 г захар, 1 кафейна лъ­жичка канела, 1 кафейна лъжичка смлян карамфил, 1 бакпулвер, браш­но, колкото поеме за меко тесто
Белтъците се отделят от жълтъците, като 1/2 белтък се оставя за на­мазване. Жълтъците се разбиват със захарта и меда на еднородна смес.
Прибавят се канелата, карамфилът и накрая — белтъците, разбити на гъст сняг. Слага се…

Read More

Фламбирани палачинки

Продукти: 6 кафейни лъжички разтопено краве масло, 6 кафейни лъ­жички счукани бадеми, 6 кафейни лъжички мед, 6 супени лъжици ром; за тестото: 35 г брашно, 1 чаена лъжичка нишесте, 1/2 чаена лъжичка за­хар, 1/2 чаена лъжичка олио, щипка сол, 1 ванилия, 1/2 чаша бира, 1 яйце
В дълбок съд се смесват брашното и нишестето. Прибавят се солта, олиото, захарта, яйцето и ванилията….

Read More

Дребни маслени сладки

Продукти: 200 г краве масло, 2 жълтъка, 1 чаша пудра захар, браш­но, колкото поеме за меко тесто, 1 ванилия; за целувките: 2 белтъка, 1 чаша захар, 1 чаша смлени орехови ядки
Маслото и захарта се бъркат с дървена лъжица 15 мин. Прибавят се един по един жълтъците, ванилията и брашно, колкото поеме, за да се по­лучи меко тесто….

Read More

Испански бухтички

Продукти: 4 банана, 1 лимон, 2 супени лъжици ром, 1 супена лъжица захар, олио за пържене, пудра захар за наръсване; за тестото: 100 г браш­но, 50 г нишесте, 125 мл прясно мляко, щипка сол, 2 супени лъжици олио,1 жълтък

Бананите се обелват, разрязват се на две по дължина и веднага се на­ръсват със сока от лимона и рома. Посипват се със захарта и се…

Read More

Бонбони от фурми

Продукти: 36 фурми, оцветено бадемово тесто, захар

Всяка фурма се разрязва от едната страна и се изважда костилката й. На нейно място се слага топче от бадемовото тесто, оформено като ко­стилка. Напълнените фурми се овалват в кристална захар.

Read More

Бадемово тесто за бонбони

Продукти: 125 г смлени на прах бадеми, 1 супена лъжица оризов крем, 1 супена лъжица вишновка, 125 г пудра захар, няколко капки ро­зова или зелена сладкарска боя

Бадемовото брашно и захарта се размесват. Кремът се размива с 1 супена лъжица вряща вода и се прибавя към сместа от брашното и за­харта. Слагат се вишновката и боята и се омесва с ръце, докато сместа стане…

Read More

Бонбони „зелени бадеми“

Продукти: 100 г бадеми, бадемово тесто, зелена сладкарска боя

Бадемите се обелват. Бадемовото тесто се оцветява с боята и се офор­мя на тънки рулца с дължина 2 см. Разцепват се с нож по дължина и в об­разувалия се отвор се слага по един боядисан в зелено бадем. По желание вместо в боя бадемите могат да се потопят в карамелизирана…

Read More

Бонбони от череши

Продукти: 125 г едри череши от сладко, 250 г бадемово тесто, оцве­тено с малко червена боя

От бадемовото тесто се оформят с ръка малки цилиндърчета с дъл­жина 2 см. На двата края се слага по една череша. Нареждат се в книжни формички.

Read More

Бонбони с орехи

Продукти: 60 г орехови ядки, 250 г бадемово тесто, 1 кафейна лъ­жичка смляно кафе

Бадемовото тесто се смесва с кафето и се прави на топчета. От двете страни на всяко топче се залепват половинки от орехови ядки. Нареждат се в книжни формички.

Read More

Белтъчно тесто

Продукти: 5 белтъка, 20 г ситна захар, 125 г пудра захар, 125 г кри­стална захар

Белтъците се разбиват с 20 г ситна захар. Към тях се прибавя сместа от останалите два вида захар. Разбърква се добре. Полученото тесто не трябва да престоява. От него може да се направят с помощта на шприц целувки или платки за плодови торти с ягоди, малини или касис.

Read More

Тесто за плодови гарнирани пити II вид

Продукти: 250 г брашно, 125 г краве масло, 125 г захар, 1 яйце, щип­ка сол, 1 ванилия

Брашното се смесва с маслото, без да се омесва много. Прави се кла-денче в средата и се слагат захарта, ванилията, солта и яйцето. Всичко се размесва бързо. Полученото тесто се оставя да почива на хладно 1 ч. Сла­га се в намазана с масло…

Read More

Бадемово тесто

Продукти: 250 г бадемово брашно, 250 г пудра захар, 2 белтъка

Бадемовото брашно се смесва със захарта. Прибавят се белтъците и се бърка, докато се получи гладко тесто. Подходящо е за плодови бонбо­ни, бисквити, пудинги.

Read More

Подсладено бисквитено тесто

Продукти: 500 г брашно, 300 г краве масло, 125 г захар, 2 яйца, щип­ка сол, 1 ванилия

Размекнатото масло се смесва със захарта, солта, брашното, яйцата и ванилията. Всичко се размесва, като не се прекалява с бъркането. Полу­ченото тесто се оставя да почива 24 ч в хладилника. След това от него се правят различни видове бисквити или сладки. Може да се гарнират с пло­дови…

Read More

Тесто за еклери

Продукти: 250 мл смес от мляко и вода по равни части, 1 кафейна лъжичка сол, 2 кафейни лъжички захар, 100 г краве масло, 140 г брашно, 4 яйца

Сместа от вода и мляко се слага в тенджера на огъня заедно със сол­та, захарта и маслото. Разбърква се и щом сместа заври, се прибавя на­веднъж брашното, като се бърка енергично…

Read More

Тесто за бухтички

Продукти: 250 г брашно, 10 г мая за хляб, 5 г сол, 2 супени лъжици олио

Брашното се изсипва в тенджера. Прави се кладенче и в него се слага размитата с малко хладка вода мая за хляб. Прибавят се солта, 300 мл вода и накрая — олиото. Омесва се твърдо тесто и се оставя да престои 2 ч, преди да…

Read More