svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Суфле с банани

Продукти: 6 банана, 60 г захар, 30 г краве масло, 30 г брашно, 150 мл прясно мляко, 3 яйца

Бананите се обелват и се смачкват на пюре. От захарта, брашното, маслото и млякото се сварява бял сос, който се смесва със смачканите банани. Към тази смес се прибавят разбитите на пяна жълтъци и разбити­те на гъст сняг белтъци. Полученото суфле се изсипва в намазана…

Read More

Суфле с какао

Продукти: 80 г какао, 350 мл прясно мляко, 5 яйца, 150 г пудра за­хар, 1 ванилия, 50 г краве масло, 50 г брашно

Отделя се 100 мл прясно мляко, а останалото се слага на огъня да заври. Прибавят се захарта, ванилията и размитото в няколко супени лъжици студена вода какао. Брашното се размива с отделеното мляко и се изсипва в млякото с какаото. Оставя…

Read More

Суфле със сливи

Продукти: 300 г сушени сливи, 0,5 л чай, 1 лимон, 100 г захар, 4 бел­тъка

Сливите се накисват в чая за 2 ч. Варят се 30 мин. Отцеждат се, из­важдат се костилките и сливите се разбиват с миксер. Към полученото пюре се прибавят сокът от лимона, настърганата му кора и захарта. Раз-месва се добре и се прибавят разбитите на сняг белтъци. Сместа се излива…

Read More

Тесто за суфлета

Продукти: 250 мл прясно мляко, 60 г ситна захар, 45 г брашно, 20 г краве масло, 4 жълтъка, 4 белтъка, разбити на гъст сняг с 20 г ситна за­хар

От млякото се отделят 4 супени лъжици, а останалото се слага да за­ври на огъня. Разбиват се с миксер 60 г захар, брашното и отделеното мляко. Прибавя се малко от …

Read More

Доматено суфле

Продукти: 2 чаши доматен сос, 4 яйца, 45 г краве масло, 4 супени лъ­жици брашно, 40 г настърган кашкавал, сол, черен пипер
Маслото се сгорешява в тенджера и към него се прибавя брашното. Запържва се, без да се зачервява. Прибавят се доматеният сос и 1/2 чанта вода. Вари се до сгъстяване, като се бърка непрекъснато. Наръсва се със

Read More

Суфле от тиквички

Продукти: 3 тиквички, 4 яйца, 40 г краве масло, 4 супени лъжици брашно, 3 чаши прясно мляко, 30 г настърган кашкавал, щипка босилек, сол, черен пипер
Тиквичките се нарязват на ситно и се задушават в малко вода на огъ­ня, докато омекнат и водата се изпари. Отделно маслото се сгорещява в тенджерка на умерен огън. Прибавя се брашното, след няколко минути и млякото, като се бърка непрекъснато,…

Read More