svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Скариди в доматен сос

Продукти: 1 кг скариди, 40 г масло, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 400 г гъст доматен сос (кетчуп),1/2 чаша сухо бяло вино, 1/2 кубче зеленчуков бульон, 1 чаена лъжичка ситно нарязан пресен риган (или щипка сушен), 150 г сирене, магданоз, сол.
Добре измитите скариди се варят около поло­вин час, след което се отцеждат и се почистват.
Ситно нарязаният лук и счуканият чесън се за­душават в маслото….

Read More

Рибено руло с тиква

Продукти: 250 г тиква, 4 яйца, 1/2 чаена чаша настъргано сирене, 60 г масло, 1 водна чаша прясно мляко, 1/3 водна чаша брашно, настъргано индийс­ко орехче, сол. За пълнежа: 500 г филе от бяла ри­ба, 1 супена лъжица майонеза, 1 супена лъжица сме­тана, 2 супени лъжици ситно нарязан пресен девесил, 1 супена лъжица лимонов сок, сол.
Тиквата се обелва и се задушава в малко вода, докато…

Read More

Риба с патладжани и сирене

Продукти: 500 г филе от риба, 2 малки патла­джана, 1 глава лук, 400 г домати (пресни или кон­сервирани), 1 супена лъжица доматено пюре, 2 супе­ни лъжици олио, 1/2 чаена чаша настъргано сирене, брашно, сол, олио за пържене. За соса: 50 г масло, 2 супени лъжици брашно, 2 чаени чаши прясно мля­ко, 1/2 чаена чаша настъргано сирене.
Патладжаните се нарязват на филийки, пръс­ват…

Read More

Зеленчуков кекс с риба

Продукти: 500 г пушена риба, 200 г броколи, 150 г гъби, 60 г масло, 1 глава лук, 1 и 1/2 водни чаши брашно, 2 яйца, 1 пакетче бакпулвер, 3/4 водна чаша прясно мляко, 1 чаена чаша настъргано сирене, 2 чаени лъжички къри на прах, 2 cyпени лъжици сусам, сол. За соса: 50 г масло, 2 супени лъжици брашно, 1 и 1/2 водни чаши пясно мляко,…

Read More

Министър Найденов ще открие изложение „Зелени дни” пред Народен театър „Иван Вазов”

Министърът на земеделието и храните д-р Мирослав Найденов и кметът на София г-жа Йорданка Фандъкова ще отрият утре – 15 април 2010г., изложение „Зелени дни”.

Събитието ще се състои от 11.30 часа пред Народен театър „Иван Вазов”. Като партньор на фестивала Министерство на земеделието и храните ще участва с щанд, на който ще бъдат изложени традиционни български храни.

На щандът ще бъдат…

Read More

Лек сладкиш

Продукти: 30 г краве масло, 80 г кристална захар, 1 компот от ана­нас, 500 г прясно безсолно сирене, 4 яйца, 125 г пудра захар, 1 супена лъ­жица брашно
Тавичка за торта се намазва обилно с маслото и се наръсва с крис­талната захар. Плодовете от компота се отцеждат (част от тях се оставят за украса) и се нареждат един до друг по дъното…

Read More

Юфка огретен

Продукти: 300 г юфка, 100 г краве масло, 150 г настъргано сирене,сол

Юфката се сварява във вряща подсолена вода и се отцежда. Дъното на тавичка се наръсва с парченца от половината масло. Изсипва се пласт от юфката и се наръсва с половината сирене. Слага се втори пласт от юфката, върху него — останалото сирене и останалото…

Read More

Юфка със спанак

Продукти: 300 г едра юфка, 500 г спанак, 100 г краве масло, 100 г настъргано сирене, сол

Спанакът се изчиства, измива се и се слага в тенджера с вряща под­солена вода. Вари се 10—12 мин, отцежда се от водата и се нарязва на ситно. Смесва се с половината масло и половината сирене и се слага на слаб огън в захлупена тенджера. Юфката се сварява за 10…

Read More

Дърпана баница

Продукти: 1 кг брашно, 1 супена лъжица оцет, 2 супени лъжици олио, 1 яйце; за плънката: 250 г сирене, 1/2 чаша олло, 2 яйца, 3 супени лъжи­ци кисело мляко, 1 чаена лъжичка сода за хляб
От брашното, оцета, олиото, яйцето и 1 чаша вода се замесва средно меко тесто. Разделя се на 10 топчета, големи колкото яйце. Намазват се с олио. Оставят се да престоят 15…

Read More

Ловчанска баница

Продукти: 1 пакет готови кори за баница, 4 яйца, 300 г сирене, 20 г мая за хляб, 1/2 чаша олио
Яйцата, от които се отделя 1 жълтък, се разбъркват добре с натроше­ното сирене. Маята се разтваря в 1 чаша вода и се прибавя към яйцата с олиото и още 1 чаша вода. Всичко се разбива и се наръсва между корите. Отгоре се…

Read More

Баница със сирене и яйца

Продукти: 750 г брашно, 1 яйце, 2 супени лъжици олио, 1 супена лъ­жица оцет, 1/2 чаена лъжичка сол, 125 г краве масло; за плънката: 2 яй­ца, 150 г сирене
От пресятото брашно се отделя 1/2 чаша за ръсене. Останалото се из­сипва в намазана с олио плитка тенджера. Прави се кладенче в брашното и в него се слагат олиото, оцетът, солта и яйцето. Налива се 1 чаша…

Read More

Баница „Тони“

Продукти: 500 г тънки кори за баница, 250 г сирене, 1 чаша олио или наполовина олио и наполовина разтопено краве масло, 1 бутилка газира­на вода. 5—6 яйца
В намазана с мазнина електрическа тенджера се нареждат 3—4 реда от корите. Наръсват се с плънка от натрошеното сирене, смесено с олиото. Отгоре се слагат пак кори, плънка и т. н., като плънката е на…

Read More

Палачинки с праз

Продукти: 7 супени лъжици брашно, 3 яйца, 1 супена лъжица олио, 1 чаша прясно мляко, сол; за плънката: 300 г праз, 250 г сирене, 100 г настърган кашкавал, 2 супени лъжици олио, индийско орехче, черен пипер
Брашното, яйцата, олиото, млякото и сол се размесват на рядко те­сто, което се оставя да престои 3 ч. От него се изпържват палачинки.
Празът се нарязва на парчета и се задушава…

Read More

Соленки със сирене и извара

Продукти: 210 г брашно, 140 г краве масло, 2 супени лъжици смета­на, 1/2 чаена лъжичка сол, 2 белтъка, 100 г настърган кашкавал; за плън­ката: 2 белтъка, 100 г извара, 150 г натрошено сирене
От брашното, маслото, сметаната и солта се омесва крехко тесто. Оставя се да почива 1—2 ч, а може да се приготви и от вечерта. Разточва се на тънка кора…

Read More

Соленки „Мария“

Продукти: 250 г сирене, 100 г краве масло, 300 г брашно, 1 жълтък за намазване
От продуктите се омесва тесто. Оставя се да престои 12 ч. Разточва се и се нарязва с малка чашка на кръгчета, които се намазват отгоре с жълтък и се пекат. По желание може да се наръсят с ким.

Read More

Сирейки

Продукти: 1 чаша разтопено краве масло, 1 яйце, 1 чаша кисело мля­ко, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка сода за хляб, брашно, колко­то поеме за меко тесто; за плънката: 300 г краве сирене, 1 яйце,1 жъл­тък за намазване, ким за наръсване
От продуктите се омесва меко тесто. Разделя се на две и се разточват две кори. Едната се слага на дъното на тавичка. Върху нея…

Read More

Малки питки

Продукти: 1 чаша натрошено сирене, 2 чаши брашно, 1 чаша кисело мляко, 1 чаена лъжичка сода за хляб, краве масло
От продуктите се омесва тесто и се прави на малки топки. Сплескват се като питки и в средата на всяка се прави вдлъбнатина. Във всяка вдлъбнатина се слага по едно парченце масло. Пекат се до розово.

Read More

Питки със сирене

Продукти: 1,7 кг брашно, 800 г кисело мляко, 35 г мая за хляб, 4 яйца, 170 г краве масло, 10 г сода за хляб, сол; за плънката: 250 г сирене, 4 яйц

От брашното, киселото мляко, сол, маята за хляб, 3 яйца, маслото и содата за хляб се омесва тесто, което се оставя да втаса. Разделя се на 20 питки,…

Read More

Бързи соленки „Нели“

Продукти: 1 пакетче маргарин, 1-2 пакетчета сирене „Крема“, 3 ча­ши брашно, 1 чаена лъжичка сол, 1 яйце, ким за наръсване
Маргаринът се разтопява и се разбърква със сиренето „Крема“, солта и брашното. Омесва се на тесто, от което се късат топчета, големи колко­то орех. Потапят се до половината в разбитото яйце и се нареждат в на­мазана с мазнина тава. Отгоре се наръсват…

Read More