svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Питки по руски

Продукти: 1,4 кг брашно, 20 г мая за хляб, 30 г сол; за плънката: 300 г лук, 600 г смляно свинско месо, 1/2 чаша олио, 1 яйце, 1 чаена лъ­жичка червен пипер, сол, черен пипер
От брашното, маята, солта и вода се омесва тесто, което се разделя на 4 питки. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото, слагат се подправките и месото и…

Read More

Огретен от свинско месо

Продукти: 350 г останало печено свинско месо, 4 големи глави лук, 3 супени лъжици олио, 50 г настърган кашкавал, щипка червен пи­пер, сол, черен пипер

Месото се нарязва на тънки филийки, които се нареждат в тавичка. Лукът се обелва и се нарязва на ситно. Задушава се на слаб огън в олио­то и се наръсва с червения…

Read More

Рагу с фасул

Продукти: 300 г останало печено свинско месо, 3 супени лъжици олио, 250 г ориз, 3 глави лук, 2 червени пиперки, 2 домата, сол, черен пипер

Месото се нарязва на малки парченца, които се изпържват леко в сгорещоното олио. Прибавят се“ оризът и ситно нарязаният лук. Слагат се изчистените от семките и нарязани на парченца пиперки, обелените и нарязани домати,…

Read More

Свинско „Сюрприз“

Продукти: 300 г останало печено свинско месо, 200 г консервира­ни гъби, 100 г краве масло, 30 г брашно, 2—3 кисели краставички, 1 кг картофи, 0,5 л прясно мляко, 2 яйца, сол, черен пипер
Месото се нарязва на парчета. Гъбите се изпържват в 40 г от масло­то, заливат се с 1 чаша вода и се варят около 10 мин. Прибавят се под­правките и брашното, размито с 30…

Read More

Свински шишчета с пикантен сос

Продукти: 600 г свинско месо, 2 глави ситно нарязан лук, 1 супена лъжица оцет, 1 супена лъжица олио, 1 чаша сухо бяло вино, 4 домата, 3 кисели краставички, 1 супена лъжица доматено пюре, сол, черен пипер
Месото се нарязва на късчета. Лукът се задушава със сол, черен пи­пер и олиото на слаб огън. Прибавят се оцетът и бялото вино, а след то­ва —…

Read More

Свински шишчета на скара

Продукти: 600 г нетлъсто свинско месо, 150 г пушени гърди, 2 су­пени лъжици доматено пюре, 3 скилидки счукан чесън, щипка ки­мион, черен пипер, сол
Месото се нарязва на парченца, които се мариноват 12 ч с домате­ното пюре, чесъна, кимиона, черен пипер и сол- Нанизват се на ши­шове, като между тях на две-три места се нанизват парченца от пуше­ните гърди. Пекат се на скара, като през време…

Read More

Свинско мариновано

Продукти: 800 г нетлъсто свинско месо, 4 супени лъжици олио; за маринатата: 1 1/2 чаши сухо бяло вино, сок от 1 лимон, 3 скилид-ки чесън, 2 карамфилчета, щипка мащерка,щипка риган, 1 дафинов лист, сол,черен пипер
Месото се нарязва на парченца. Слага се в тенджера заедно с про­дуктите за маринатата, захлупва се и се оставя да престои в хладилни­ка 1 нощ. На следващия ден се изважда, подсушава…

Read More

Свинско с тиквички

Продукти: 600 г свинско месо, 2 супени лъжици олио, 2 тиквич­ки, 250 г дребни лукчета, 200 г дребни картофи, сол, черен пипер
Месото се намазва с олиото, наръсва се със сол и черен пипер и се пече в предварително загрята фурна на 200 °С с 1/2 чаша вода. От време на време се залива с малко вода. Тиквичките се варят цели във вряща…

Read More

Свинско с кашкавал

Продукти: 800 г свинско месо, 1 кг картофи, 2 скилидки чесън, 150 г кашкавал, 1 чаша сухо бяло вино, 1/2 връзка магданоз, сол, черен пипер
Месото се нарязва на кубчета. Картофите се обелват и се нарязват на парчета. Чесънът и кашкавалът се настъргват. Месото и картофите се нареждат в тенджера на последователни пластове- Всеки пласт се на­ръсва със сол, черен пипер, чесън…

Read More

Яхния от свинско месо

Продукти: 600 г свинско месо, 1 глава лук, 2 стръка праз, 2 пипер­ки, 1 кафейна чашка червено вино, 1 кафейна чашка олио, 2 супени лъ­жици доматено пюре, 1 кафейна лъжичка червен пипер, 1/2 връзка маг­даноз, щипка черен пипер, сол
Лукът, празът и пиперките се нарязват на ситно- Месото се нарязва на дребни парчета и се изпържва в сгорещеното олио- Прибавят се лукът, празът и пиперките. Наръсва…

Read More

Свинско с праз

Продукти: 600 г свинско месо, 1/2 чаша олио, 2 глави лук, 1 мор­ков, 1/4 глава целина, 5 стръка праз, 1/2 чаша сухо бяло вино, 2 супени лъжици доматено пюре, сол, черен пипер
Месото се нарязва на малки парченца и се изпържва в олиото. Изваж­да се с решетеста лъжица, а в осаналата мазнина се задушават на слаб огън ситно нарязаният лук и нарязаните…

Read More

Свинско с картофи и ябълки

Продукти: 800 г нетлъсто свинско месо, 1 кг картофи, 700 г ябъл­ки „Ренета“, 50 г краве масло, 1 кафейна лъжичка розмарин, сол, черен пипер
Картофите и ябълките се обелват и се нарязват на резенчета. Изсип­ват се в намазана с масло тавичка, като отгоре се наръсват с парченца масло- Месото се наръсва със сол, черен пипер и розмарина и се слага върху сместа…

Read More

НВМС спря опити за продажба на нерегламентирано месо от Гърция

Националната ветеринарномедицинска служба информира за резултати от извършени проверки на пратки суровини и храни с произход Гърция или от други страни-членки, транспортирани през Гърция.

Проверките са в изпълнение на заповед на министъра на земеделието и храните д-р Мирослав Найденов, като в резултат е констатиран опит за продажба на 2 тона замразено свинско месо и субпродукти с произход Гърция в град Петрич.

Месото е придружено от необходимите търговски…

Read More

Свинското месо е вредно

Опасността от печеното на открита скара учените виждат в процеса, който способства за образуване на вещества, провокиращи рак и болести на сърцето.

Особено опасно е често да се употребява месо, приготвено по този метод. Много по-полезно е месото да се консумира задушено, печено на фурна или варено. Но не бързайте да изхвърляйте грила, добавят специалистите. Ако на грил е вредно да се пече свинско, сланина и телешко, то абсолютно безопасно е приготвянето на риба, пиле и зеленчуци.

Lekar.bg

Read More