svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Салата от настъргана целина

Продукти: 1 глава целина, 8 супени лъжици майонеза, 1 лимон, 3 стръка магданоз, 1 салатка

Целината се обелва и се измива. Настъргва се на едро ренде. Сокът от лимона се смесва с 1 чаша вода и с тази смес се залива целината, след кое­то се отцежда добре. Смесва се с майонезата. Така приготвената пелина се изсипва върху наредени в…

Read More

Филии с майонеза и целина

Продукти: 8 филии препечен хляб, 150 г настърган кашкавал, 2 супе­ни лъжици майонеза, 1 супена лъжица брашно, 2 яйца, 1 глава целина, олио за пържене, черен пипер, сол, 16 маслини
Кашкавалът се смесва с предварително размитото в малко студена вода брашно, яйцата, черен пипер и сол. В тази смес се потапят филиите хляб (без корите) и се изпържват в сгорещено олио от…

Read More

Рагу от целина

Продукти: 1 глава целина, 5 листа от целина, 2 глави лук, 2 моркова, 100 г краве масло, 2 скилидки чесън, 2 чаши сухо бяло вино, 200 г дома­тен сок, 1 дафинов лист, щипка мащерка, черен пипер, сол
Зеленчуците се почистват и се измиват. Обелената глава целина се на­рязва на парчета. Лукът и листата от целина се нарязват на ситно. Морко­вите се нарязват…

Read More

Пълнена целина

Продукти: 4 малки глави целина, 400 г картофи, 100 г краве масло, 2 супени лъжици олио, 200 г кашкавал, 1 глава лук, 1/2 чаша оцет, 3 су­пени лъжици прясно мляко, сол
Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се изнържвав олиото, [лави­те целина се обелват, измиват се и се сваряват за 30 мин във вряща црда с оцета и сол. Изваждат се, отвеждат се от…

Read More

Целина със сос

Продукти: 2 глави целина, 3 супени лъжици брашно, 2 супени лъжи­ци олио, 1/2 лимон, черен пипер, сол
Целината се обелва, нарязва се на тънки парчета и се сварява в подсо­лена вода, без да се разварява. Парчетата се изваждат и се нареждат в чи­ния. Във водата, в която са се варили, се прибавят брашното, предвари­телно размито с малко студена вода, черен пипер, сол и олиото. Вари се,…

Read More

Панирана целина

Продукти: 2 глави целина (около 400 г), 100 г краве масло, 1 лимон, галета, 1/2 връзка магданоз, черен пипер, сол
Целината се обелва, измива се и се нарязва на филийки, дебели 1 см. Наръсват се със сока от лимона и се сваряват във вряща подсолена вода за 15 мин. Овалват се в галета, смесена със сол и черен пипер, и се изпърж­ват…

Read More