svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Задушена риба с карамелов сос

Продукти: 4 филета от бяла риба, 60 мл бяло сухо вино, 1 малка глава лук, 1 дафинов лист, черен пипер на зърна, сол. За соса: 1 портокал, 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка брашно, 1-2 супени лъ­жици вода, 20 г масло.
Рибените филета се нареждат в широк плитък съд. Прибавят се виното, няколко зърна черен пи­пер, дафиновият лист, нарязаният на филийки лук и сол на…

Read More

Пържена пастърва с домати

Продукти: 8 парчета филе от пстърва, 4-5 до­мата, 1 глава лук, 2 супени лъжици масло или олио, 1 портокал, 2 супени лъжици ситно нарязан джоджен, черен пипер, сол, брашно, мазнина за пържене.
Ситно настърганият лук се задушава в маслото. Прибавят се обелените и нарязани домати. Сместа се задушава 5-6 минути, посолява се и се подправя със ситно нарязания джоджен и черен пипер…

Read More

Торта с плодове

Продукти: 1 ябълка, 3 банана, 1/2 лимон, 150 г краве масло, 2 супе­ни лъжици прясно мляко, 150 г пудра захар, 1 яйце, настъргана кора от 1 портокал, щипка суха мая за хляб, 60 г брашно
Ябълката и бананите се обелват и се нарязват на малки парченца. По­ръсват се със сока от лимона, след което се смесват със 100 г захар и се…

Read More

Облечени праскови

Продукти: 4 праскови, 4 супени лъжици пудра захар, 1 ванилия, 4 су­пени лъжици портокалов сок
Прасковите се обелват и всяка се слага върху квадратче от алуминие­во фолио (достатъчно големи, за да се завият прасковите). Нарьсват се със захарта, ванилията и сока от портокали. Фолиото се завива около прасковите като пакетчета и се слагат върху решетката във фурната да се пекат около…

Read More

Портокалови бисквити

Продукти: 2 яйца, 140 г пудра захар, 140 г брашно, настъргана кора от 1 портокал, пудра захар за наръсване

Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се настърганата кора от портокала и брашното. Всичко се разбива, за да се размеси добре. Полу­ченото тесто се прави на малки питки, Които се нареждат в намазана с масло и наръсена с брашно тавичка. Наръсват…

Read More

Портокалова глазура

Продукти: 250 г пудра захар, 1 белтък, сок от 1 портокал

Захарта се разбива с белтъка и сока от портокала. Като се сгъсти, с получената глазура се заливат торти и други сладкиши, предварително намазани с мармалад.

Read More

Портокалов сос

Продукти: 1 компот от праскови, 1 лимон, 1 портокал, 1/2 чаша захар

Прасковите се изваждат от компота, отцеждат се и се разбиват с мик­сер. Полученото пюре се смесва със сока от лимона и портокала и захар­та. Този сос е много подходящ за заливане на сладоледи, шарлоти, мляко с ориз или нишестен крем.

Read More

Фино тесто за тортени блатове

Продукти: 3 яйца, 240 г захар, 200 г краве масло, 270 г брашно, 1 су­пена лъжица ром, 1 ванилия, 1/2 портокал, 5 г суха мая за хляб

Маслото се разтопява на огъня и се оставя да изстине. Брашното се смесва с маята. Яйцата се разбиват със захарта и към тях постепенно се прибавят изстиналото масло, брашното, сокът от портокала, ванилията и ромът. …

Read More

Свински пържоли с ябълково вино

Продукти: 4 свински пържоли, олио за пържене, 1 чаша ябълково вино, сок от 1/2 лимон, сок от 1/2 портокал, щипка настъргано индий­ско орехче, 3 супени лъжици сметана, сол, черен пипер
Пържолите се наръсват със сол и черен пипер и се изпържват в олио до зачервяване. Изваждат се и се слагат на топло. В останалата от пърже­нето мазнина се сипва виното, смесено със сока от лимона и…

Read More