svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Пастърва с бадеми

Продукти: 4 пъстърви, 40 г масло, 100 г баде­мови ядки, 1 кафеена чашка коняк, 2 портокала, 2-3 скилидки чесън, 1 дафинов лист, 3-4 стръка бо­силек, 2 стръка мента (джоджен), черен пипер, сол.
Пъстървите се изчистват и се измиват. Натро­шеният дафинов лист се смесва със ситно нарязаните босилек, мента и чесън. Във вътрешността на ри­бите се слага по малко от тази смес. Пъстървите се нареждат в тава,…

Read More

Портокалов сладолед

Продукти: 3 портокала, 0,5 л сварен сироп от захар и вода, 8 жълтъ­ка, 500 г сладка сметана
Сокът от портокалите се смесва със сиропа и сладката сметана и се разбива с жълтъците. Слага се на слаб огън да се посгъсти. Снема се от огъня и се слага върху лед, за да се охлади бързо. Разбърква се и се из­сипва в съд, който се оставя в хладилната…

Read More

Медена торта

Продукти: 400 г бишкоти, сироп от 6 супени лъжици мед и 1 чаша вода; за крема: 5 яйца, 250 г краве масло, 200 г мед, 6 портокала, 1 ка­фейна лъжичка портокалов ликьор
Четири портокала се обелват и се нарязват на кръгчета. Яйцата се разбиват с миксер на водна баня, докато се сгъстят. Снемат се от огъня. Маслото и медът се разбиват на гъста пяна и се…

Read More

Портокалов мус

Продукти: сок от 6 портокала, сок от 2 лимона, 180 г захар, 6 яйца, 20 г желатин

Захарта се разбива с жълтъците в дълбок съд и към тях се прибавя сокът от плодовете. Желатинът се накисва в малко вода и когато се раз­твори, се прецежда през гъста цедка. Прибавя се към жьлтъчната смес. Накрая се слагат разбитите на сняг…

Read More

Портокалов крем „София“

Продукти: 5 портокала, 6 яйца, 300 г захар

Захарта и сокът от портокалите се смесват с настърганата кора от 3 портокала и 3 супени лъжици вода. Прибавят се жълтъците и сместа се вари на водна баня до сгъстяване, като се бърка непрекъснато. Белтъците се разбиват на гъст сняг и се смесват с изстиналия крем.

Read More